Kuinka levittää pihvihieroa

Grillatun pihvin makua voidaan parantaa monin tavoin, mukaan lukien marinaadid ja tahnat. Mutta luultavasti helpoin tapa parantaa pihvipalan makua on levittämällä kuivahiero , joka on sekoitus erilaisia ​​yrttejä ja mausteita. Tämä artikkeli osoittaa sinulle, kuinka levitä kuivahiero suosikki pihviisi.
Valitse pihvi grillata. Paksummat pihvinpalat kestävät paremmin kuivaa hankaavat maut kuin ohuempi pihvi. Jos grillaat ohuempia paloja, sinun on joko valittava pehmeämpi hanka tai levitettävä pienempi määrä voimakkaamman makuisia hieroja.
Löydä hierova resepti keittokirjasta tai verkosta. On tuhansia hankaa reseptejä. Valitse yksi, josta löytyvät nautinnolliset maut tai joka täydentää muita tarjoamiasi ruokia. Hiero reseptit ovat erittäin anteeksiantavia. Ainesosat korvataan helposti tai jätetään pois, jos niitä ei ole saatavana.
Tee hiero. Ihannetapauksessa hieronta tulisi jauhaa käsin huhmareessa. Tämä tuo esiin yrttien ja mausteiden eteeriset öljyt käsittelemättä niitä liikaa. Mauste tai kahvimylly voidaan myös käyttää. Esijauhoilu toimii hyvin, jos omien mausteiden jauhaminen ei ole vaihtoehto.
Levitä hieroa pihvi. Ripottele hiero vapaasti pihvin toisen puolen päälle ja hiero sormet sormella pihvin koko pintaan. Toista tämä prosessi pihvin toisella puolella.
Anna pihvin levätä. Kääri pihvi tiiviisti muovikääriin ja säilytä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin tai 24 tunnin ajan. Pihvit, jotka on leikattu enemmän kuin noin 3,8 cm (3,8 cm), voivat halutessa levätä pidempään. Tämä lepoaika antaa makujen tunkeutua lihaan.
Grilli pihvi . Kuten kaikessa grillaamisessa, sinun tulee esilämmittää grilli. Puhdista aikaisemmasta grillinnästä ruuan palanut ritilät grillaharjalla. Upota paperipyyhkeellä pihdit johonkin kasviöljyyn ja pyyhi ritilät estääksesi pihvit tarttumasta. Poista muovi hieronnut pihvi ja grilli, kunnes ne saavuttavat halutun lujuuden.
Valmis.
Voiko piikien kostuttaminen ennen hieroa lisätä mausteiden imeytymistä, vai pitäisikö minun jättää se kuivaksi ja levittää hieroa enemmän paineella ja lisätä lepoaikaa?
Lihan tulisi olla jo enimmäkseen kosteaa (verestä / jäästä), joten levitä vain hiero ja grilli sitä (jos haluat mausteiden imeytyvän, jätä se yön yli ilmatiiviseen pussiin). Muista koskaan jättää pihvi, joka on hankautunut sen ulkopuolelle, muuten se tulee kuivana keitettäessä. Lisäksi, jos laitat hierojan ja grillaat sen heti sen jälkeen, saat mukavan terävän ulkokerroksen.
Lepo ei ole välttämätöntä, jos sinulla ei ole aikaa siihen. Maut eivät tunkeudu niin syvälle lihaan, mutta pihvin maku paranee silti.
Säilytä käyttämätön hiero ilmatiiviissä astiassa tulevaa käyttöä varten.
Kun asetat hankaa pihvin päälle, ripottele aina astiasta. Älä koskaan laita raa'an lihan kanssa kosketukseen joutuneita sormia. Hävitä aina hanka, joka on saastunut kosketuksessa raa'an lihan kanssa.
l-groop.com © 2020