Kuinka leipoa ruotsalaista kanelirullaa (Kanelbullar)

Ruotsin kieli kanelirullat (Kanelbullar) sisältävät tyypillisesti maustekardemumia, eivätkä ole yhtä makeita tai raskaita kuin muun tyyppiset kanelirullat. Niissä on perinteisesti päärynäsokeria. Tämä resepti jättää kardemumman pois, mutta on silti herkullinen!
Lisää kuivia aineosia 12–14-kuppiseen ruoanvalmistusastiaan. Jos tarvitset pohjamaalia, lue Kuinka käyttää lusikoita ja kuppeja .
  • Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, voit tehdä taikinan käsin. Katso kuinka taikina taivutetaan
Pulssi sekoittaa.
Lisää pehmeää voita kuiviin aineosiin. Pulssi sekoittaa.
  • Jos olet koskaan hyppysellinen, voit tehdä oman voin kermasta.
Kuumenna vesi kunnes se saavuttaa lämpötilan 43 ° C (tavallinen hiiva) tai 120 astetta pikahiiva. Jos haluat ymmärtää, miksi veden on oltava tämän lämpötilan, lue Kuinka työskennellä hiivan kanssa leivänvalmistuksessa.
Kytke ruoanvalmistaja päälle ja lisää vettä, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
Vaivaa sekoittamalla taikinaa, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Voit estää taikinan ylikuumenemisen pysäyttämällä prosessorin, antamalla hetken levätä, pulssi sitten uudelleen, kunnes taikina on sileä.
Suihkuta suuri sekoitusastia nonstick-keittosuihkeella.
Lisää taikina valmistettuun kulhoon.
Peitä kulho muovikäärellä. Anna taikinan nousta noin 30 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu.
Rullaa taikina suorakulmioksi.
Levitä pehmeä voi taikinalle ja ripottele kanelilla.
Rullaa taikina siten, että se näyttää hyytelötelalta.
Leikkaa taikina 3/4-tuumaisiksi viipaleiksi. Telojen tulisi olla noin 15.
Aseta rullit pergamenttipaperilla vuoratulle leivän arkille.
Peitä taikina kevyesti muovikäärellä ja anna nousta, kunnes kaksinkertaistuu, noin 30 minuuttia.
Esilämmitä kääntämällä uuni 218 ° C: seen (425 ° F).
  • Jos sinulla on vanha uuni, saatat hyötyä lukemisesta Kuinka keittää ruokaa huonossa uunissa.
Poista muovikääre nousseista teloista.
Vatkaa muna pieneen kulhoon. Sivele muna-muna yli kanelirullat.
Ripottele helmisokeria tai murskattuja sokerikuutioita kanelirullien päälle.
Paista teloja kultaiseksi, noin 15 minuuttia.
Valmis.
Käytä kokonaista kuivaa maitojauhetta, kuten Nidoa, jos löydät sen. Koko kuiva maitojauhe lisää rikkautta reseptiin ja tekee pehmeämmästä telasta.
Pearl-sokeria löytyy useimmista leipomoluetteloista tai IKEA: sta. Murskattuja sokerikuutioita voidaan käyttää sen sijaan.
l-groop.com © 2020