Kuinka grillata hedelmiä

Grillatuilla hedelmillä on herkullinen maku, jonka tuo esiin voimakas liekin tai lämmön välitön välittömyys, aiheuttaen usein herkullisten mehujen kuplan pintaan haihtuessaan, mikä tekee hedelmistä erityisen makeita ja herkullisia. Jos viihdyt grillaamalla, hedelmien grillaaminen aterian lopussa on hieno tapa säästää ylimääräisessä ruoanlaitossa ja lopettaa ateria samalla tavalla kuin se alkoi - seisoen grillin ympärillä! Kaikki hedelmät eivät sovellu grillaukseen ja jotkut hedelmät grillivat paljon paremmin kuin toiset, joten tässä artikkelissa on yksinkertainen luettelo hedelmistä ja likimääräiset ajat opastamaan sinua. Voit kuitenkin kokeilla vapaasti. Tässä on joitain ehdotuksia kuinka valmistaa yksinkertaisia, maukkaita kuumia jälkiruokia.
Valitse hedelmä. Kuten yllä olevasta luettelosta näet, on olemassa lukuisia suositeltavia hedelmiä sekä joitain ehdotuksia, jotka tulisi välttää. Yleensä on parasta välttää hedelmiä, joissa on korkea vesipitoisuus (kuten jotkut marjat) tai herkkiä hedelmiä, mutta melkein kaikki muut hedelmät voidaan grillata huolellisesti tai kääreillä, kuten folio hedelmien ympärillä. Ja vaikka vesimelonissa on korkea vesipitoisuus, se kypsentää yllättävän hyvin paksuiksi paloiksi leikattuina.
Valmista valitut hedelmät. Pese, kuori ja poista kaikki kovat tai syömättömät annokset hedelmistä. Poistamisesi esineet ovat usein ihoa, ydintä, säppää tai siemeniä tai kuoppia, mutta ne ohjataan käyttämäsi hedelmätyypin mukaan.
Leikkaa hedelmät viipaleiksi, jotka eivät ole paksumpia kuin 1 cm tai 1/2 tuumaa. Voit leikata ne halutun muotoisiksi paloiksi, mutta pyritä pitämään leveys enintään 1 cm tai 1/2 tuumaa paksumpana ja pitämään kaikki palat yhtenäisinä, jotta varmistetaan kaikkien hedelmien tasainen kypsenemisaika. Ohuempi siivukoko auttaa hedelmiä kypsenemään tasaisesti ja nopeasti, ilman että ne putoavat.
  • Kivihedelmät, kuten persikat, voidaan keittää puoliksi.
  • Voit keittää suuria kirsioita ananasta, mutta paljon alhaisemmassa lämpötilassa. Tällaisia ​​hedelmiä on helpompi leikata kiilaksi.
  • , on suositeltavaa kastella niitä vedessä 15 minuutin ajan ennen käyttöä. Tämän tekeminen estää palamisen.]] Pyrki saamaan muodot tekemään niin, etteivät ne putoudu grillin rakojen läpi, tai aseta ne vartaan samalla tavalla kuin shish-kebab. Älä pudota niitä vartaalle - aseta ne vain tasaisesti.
  • Jos grillataan viistettyjä hedelmiä, yritä tehdä hedelmäkebabeja useista hedelmäpalasista, jotta ne olisivat mielenkiintoisempia, kuten ananas, banaani, meloni, kiivit, mansikat ja viinirypäleet. Marshmallow voi juuttua kebabiin lisätäkseen makeutta, ja se voi tiptua hedelmäpalat heti keittämisen jälkeen.
  • Grillaamiseen / ritilän yläosaan tarkoitettujen hedelmäpalojen harjaus kasviöljyllä voi auttaa varmistamaan, että ne eivät tartu grillauslevyyn.
Käytä foliopakkauksia (tai "papillooteja") pehmeämpien hedelmien kanssa grillaamiseksi niiden sisällä. Leikkaa hedelmät vain pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, taita folio päälle ja kääri tukevasti foliopaketin sisään. Se voidaan lisätä suoraan grilliin ja keittää noin 15-20 minuutin ajan. Huomaat, että kaikki hedelmät ovat herkullisia ja helposti poistettavia.
  • Ripottele mausteita, kastikkeita tai muita sopivia aromeja hedelmien päälle pakkauksen sisällä ennen sulkemista. Mehut imevät aromit ja levittävät ne hedelmäpalojen yli.
Valmista kastikeseos joko yhdestä yllä olevista ehdotuksista tai omasta. Kaikki kastikkeet tulee lämmittää pienellä pannulla joko grillaamalla tai liedellä tasaiseksi. Pidä ne kiehumispisteen alapuolella.
Puhdista grillauslevy hyvin. Tämä tarkoittaa raaputtamalla pinta alas ja hankaamalla paperipyyhkeellä tai kankaalla, kunnes lautaselle on jäänyt vähän jäämiä. Haluat, että hedelmät saavat mukavan karamellisoidun maun, mutta se ei ole ihanteellista, jos kyseisellä grillillä keitetyt aiemmat liha-, kala- tai vihannesruoat poltettiin tai jätettiin voimakkaiden aromiensa taakse, koska ne vaikuttavat jälkiruokaan.
  • Voit kertoa, milloin grillauslevy on riittävän puhdas, milloin se ei tupakoi, kun se on valmistettu tarpeeksi kuumaksi ruoanlaittoon. Jotkut kokit kaappaavat levyn alas ja jättävät sitten lämmön menemään pääruoan aikana palamaan mahdolliset jäännökset grillilevyiltä.
  • Jos poltetut ja rasvaiset jäännökset on poistettu, voit myös laittaa hedelmät grilliin rei'itetyllä kalvolevyllä tai asettaa kaksinkertaisen kerroksen öljyttyä kalvoa grillilevylle. Tämä huolehtii siitä, että hedelmät istuvat suoraan grillilevyllä, mikä ei välttämättä ole kaikkien mieleen. Huomaa kuitenkin, että juuri grillausmerkintä auttaa hedelmien karamellisoimisessa ja tuo tuo poikkeuksellinen maku esiin! [1] X Tutkimuslähde
Aseta hedelmä-, hedelmäkebab- tai foliopakkaus hedelmiä suoraan grillilevylle ja grilli 3–5 minuuttia tai kunnes ruokailu on tarpeeksi herkkä (foliopaketti voi kestää 15–20 minuuttia). Käytä suoraa keskilämpöistä korkeaa lämpöä lyhytaikaisia ​​keittotapoja. Käännä hedelmää usein (ellei se ole foliopakettia) ja jos olet tehnyt bastemausteseosta, maskeroi tämän vaiheen aikana pyrkiessään siihen, ettet tiputa bastesekoitusta kohtaan, jossa se voi roiskua ja aiheuttaa savua. Jotkut yleiset kypsennysajat: [2]
  • Omena- tai päärynäkiilat tarvitsevat noin 5 minuuttia molemmin puolin
  • Kalvoon kääritty, kuorittu banaani kokkii noin 5 minuutissa
  • Grillattuja mangoja tulisi kääntää 3–5 minuutin välein
  • Hedelmäkebabet tulee kääntää 3-5 minuutin välein
  • Pehmeät hedelmät, kuten mansikat, kypsyvät hyvin nopeasti; Pidä heitä silmällä jatkuvasti.
Tarjoile kastikkeella ja tarjoiluvaihtoehdoilla ja ripottele halutulla ruskealla sokerilla, jotta karamellimakuja voidaan käyttää parhaalla mahdollisella tavalla.
  • Esimerkiksi grillissä ja rullastellessa suuren, ohuen, kypsennetyn pannukakun sisällä, se voi toimia paljon kuin täytetty kreppijälkiruoka.
  • Jos viipale kakkua tarjoillaan grillattujen hedelmien alla, se tekee rikkaammaksi kastikkeen, joka kaadetaan päälle, mutta vaihtoehtoja on niin monta kuin mielikuvitus tarjoaa.
Jos grillataan omenikiivoja, banaanipituuksia ja muita hedelmiä, jotka ruskenevat ilman altistumisen takia, on suositeltavaa, että teet ne ensin sitruunamehulla tämän ruskistumisen estämiseksi.
Hunajaa voidaan käyttää toisena aromina.
Raaputa ja pyyhi levy kuivaksi käytön jälkeen nopeasti ja harjaa kevyesti öljyllä suojaamaan levyä hedelmähappojen vaikutukselta. Tämä varmistaa, että grilli kestää kauemmin eikä siinä ole korroosio-ongelmia.
300 ml (10 fl oz) puristettua sitrusmehua (kuten appelsiinia, sitruunaa tai limeä), makeutettua maun mukaan tai 300ml (10 fl unssia) balsamietikkaa, makeutettu maun perusteella, jotta saadaan hyviä vaihtoehtoisia kastikkeita kevyemmälle jälkiruokalle, mutta nämä kastiketyypit eivät ole ” t sopii kaikentyyppisille hedelmille (kuten banaani).
Pehmeät hedelmät kuumenevat nopeammin; Pidä silmällä heidän valmistusaikaa!
l-groop.com © 2020