Kuinka olla hyvä suojelija ruokailla ravintolassa

Me kaikki rakastamme ulkona syömistä ja odottamista. Parasta on kuitenkin olla kunnioittavaa, kohteliasta ja kypsää vieraillessasi ravintolassa, etenkin koska odottavan henkilökunnan on usein käsiteltävä töykeitä ja vihaisia ​​asiakkaita. Tämä on opas, kuinka olla ilo palvella ja kunniallinen suojelija, kun ruokailla ravintolassa. Muista, että jotkut odottavat henkilökunnat, etenkin huippuluokan ravintoloissa, ovat yhtä erikoistuneita, päteviä ja taitavia kuin muutkin ammattilaiset. Kunnioita heidän tietojaan ja koulutustaan. Kaikki odottavat henkilöt eivät halua kääntää pöytiä; Jotkut ovat omistautuneet tarjoamaan sinulle parhaan mahdollisen ruokailukokemuksen.

Älä tee

Älä tee
Vihje huolellisesti. Odotukset riippuvat siitä missä maassa asut. Yhdysvalloissa alle 15-20%: n palvelimen kaataminen on vahva toteamus, ja sillä on niille suuri taloudellinen vaikutus; Suurimmalle osalle, ellei kaikille, palvelimille tässä maassa maksetaan tuntipalkkaa, joka on pienempi kuin maan vähimmäispalkka, koska heidän on vaadittava vinkkejä tulonlähteensä (yleensä niiden merkitsemällä noin 5 dollaria tunnissa). Siksi palvelimet tarvitsevat vinkkejäsi laskujensa maksamiseksi ja muiden ravintolassa olevien muiden tehtävien hoitamiseksi palvelimelle (linja-autot, baarimikot, ruoka-juoksijat jne.).
  • Jos et pudota normaalia 20 prosenttia Yhdysvalloissa, vahingoitat vakavasti palvelimen taloudellista tilaa. Ei ole kohtuullista palvelimen suhteen tehdä tämä. Viinirypäleen läpi kulkeva vanha nyrkkisääntö, jonka mukaan voit vain kaksinkertaistaa lopullisen laskun veron, on kaukana totuudesta ja on lähes aina kaukana suositellun 20 prosentin vähimmäisvinkin, joka sinun tulisi antaa palvelimellesi. (Katso alla oleva "Vihjeopastus" oikeasta kaatopaikasta).
Älä tee
Älä valita, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä. Älä valita siitä, missä istut ravintolassa, etenkin jos olet jo odottanut pitkää aikaa pöytää. Kyse on ruokasi laadusta, ajantasaisuudesta tai siitä, mitä olet odottanut sillä. Tämän tyyppisiä valituksia pitäisi tulla vain, jos jotain on todella sietämätöntä, eikä sitä tule käyttää hyväksi suojelijan eduksi saada jotain ilmaiseksi tai ylimääräiseksi yksinkertaisesti siksi, että he tietävät voivansa hyödyntää järjestelmää.
Älä tee
Älä käytä käs eleitä saadaksesi palvelimen huomion. Palvelimen napsauttaminen, heiluttaminen, käden nostaminen tai liputtaminen heidän huomionsa saamiseksi on erittäin töykeä ja merkki kärsimättömyydestä. Ellei palvelin ole huomiotta jättänyt pöytääsi liian pitkään, heidän ei tarvitse kiinnittää huomiota tällä tavalla.
  • Ole kärsivällinen ja kohtelias. Ravintola saattaa olla kiireinen, ja palvelimesi palaa pöydällesi ajoissa (kun heillä on kaikki muut tehtävät muiden pöydien kanssa valmiina). Ei ole mitään tapaa, että mitä aiot pyytää heiltä, ​​ei voi odottaa muutama sekunti. Lisäksi ei ole mitään tapaa, että tarvitset sitä tietyllä ja tarkalla ajankohdalla, ja sinun täytyy häpeämättömästi heittää niitä eteenpäin.
Älä tee
Älä aja palvelinta ragged. Palvelin voi olla kysytty, se toimii edestakaisin. Vieraana sinulla on valta hallita kuinka paljon palvelin tekee tämän. Muista, että et ole palvelimen ainoa vastuu, joten kun pyydät palvelinta jatkuvasti täydentämään tai tuomaan sinulle jotain, vaikeutat palvelimen noudattamaan näitä muita velvollisuuksia. Kuvittele, mitä haluat palvelimen tekevän, kun hän kirjautuu sisään pöydällesi, äläkä tee heitä useita tarpeettomia matkoja jokaiselle sinulle tarjoamallesi pöydälle. Yhdistä kaikki pyynnöt yhdeksi palvelimen matkavierailuksi, joten niiden ei tarvitse palata takaisin.
Älä tee
Älä ota yhtä palvelimen taulukoista pitkään. Istuminen pöydässä pitkään sen jälkeen, kun olet maksanut palvelimen kanssa, tai istuu pitkään pöydässä odottaessasi loppusi puolueesi ilmoittautumista, on erittäin vahingollista palvelimen ansiolle. Palvelin ei voi "kääntää" kyseistä taulukkoa uudelle asiakaskierrokselle, kun teet tämän; Siksi hän ei voi ansaita enää rahaa, kun otat heidän pöydän.
Älä tee
Älä yritä ajatella, että voit huijata palvelinta kuinka ravintola toimii. Älä sano "... hyvin, he tekivät sen meille viime kerralla", koska palvelimet tietävät kuinka ravintola toimii. Ei ole asianmukaista pettää työntekijöitä uskomaan sinua sanomalla se vain siksi, että haluat saada mitä haluat.

Tee!

Tee!
Kohtele muita haluamallasi tavalla. Tämä kunnioituksen mittari ei eroa palvelimen ja asiakassuhteen suhteessa, kuten se on minkään muun tyyppisessä ihmissuhteessa. Palvelimelta vaaditaan suurta kunnioitusta pöydässä, ja hän pyrkii siihen. On vain reilua antaa heille sama takaisin, kun olet heidän vieraana. Älä ole vaatimuksellinen tai suostuttava palvelimelle, koska luulet heidän olevan alempia kuin sinä ihmiskunnan toteminavalla.
Tee!
Käytä kunnioittavia sanoja, joita palvelin käyttää kanssasi suojelijana. Nämä sanat ovat niitä, joita meille kaikille on opetettu pienestä hetkestä lähtien, ja on todella helppo sanoa. Nämä sanat sisältävät "kiitos", kun kysyt jotain, "kiitos", kun sinulle annetaan jotain tai tehdään sinulle, tai "vie aikaa", kun näet, että ravintola / palvelin on varattu. On suositeltavaa, että puhut palvelimen kanssa kuin vieraasi äitisi kotona. Toisin sanoen, sinun ei pitäisi koskaan toimia niin, kuin jotain on sinulle velkaa yksinkertaisesti siksi, että pussi on ravintolassa. Tämä on ylimielinen ja on erittäin epämiellyttävää joutua odottamaan.
Tee!
Älä koskaan pelkää antaa kohteliaisuuksia. Komplimentit ovat aina hyväksyttäviä ja arvostettuja. Älä koskaan ajattele, että onnittelu palvelimelle heidän kasvoilleen tai managerille on ajanhukkaa tai jotain, josta kukaan ei välitä enää. Oletetaanko suosionosoitus palvelimelle suoraan heidän suorituksestaan ​​tai vetämällä johtajaa sivulle ja kertomalla heille kuinka nautinnollinen palvelimesi oli, palvelimet ja johtajat arvostavat sitä aina suuresti. On hyvä tunne, että palvelin kuulee tämän ja parantaa rehellisesti heidän suorituskykyään muun yön ajan.
Tee!
Tutustu palvelimeesi (jopa hiukan). Palvelimen käyttöikä voi olla toisinaan erittäin robotti ja aivoton, koska heidän on sanottava samat 5-10 asiaa pöydässä, jotta ne olisivat hyväksyttäviä ja ystävällisiä pöytilleen. Katkaistaksesi tämän ketjun, voit vain yrittää puhua ja tutustua palvelimeesi hiukan enemmän kuin vain tietää heidän etunimensä, jonka he kertoivat sinulle, kun he tervehtiivät pöytää. Vaikka se tarkoittaa yksinkertaisesti kertoa heille, että lapsenlapsellasi on sama etunimi kuin heillä, tai kertoa heille, että he näyttävät tuntemastaan ​​joku.
  • Yritä esittää kysymyksiä, jotka monet ihmiset näkevät kliseisiksi keskustelun aloittajiksi. Kysymyksiä ovat "mistä olet kotoisin?", "Menetkö kouluun?" Ja "mikä on sinun pääosi?" Pidä mielessä palvelimen näennäinen ikä. Jopa nämä ihmisen perusvuorovaikutukset tekevät siitä paljon helpompaa ja nautinnollisempaa palvelimen palaamiseksi pöydällesi kerrallaan. Ja se katkaisee vain aivotonta robottipalvelinketjua, joka sisältää vain pöydän kääntämisen, ja saa sen henkilökohtaisemmalle ja humanistisemmalle tasolle, mikä on hyödyllistä sekä vieraalle että palvelimelle.
Tee!
Pidä lapsesi / lastesi hallussaan, kun he tulevat ravintolaan. Lasten odottaminen voi olla myös haastavin osa palvelimelle olemista, koska vanhempana on mukana tämä lapsi. Pyydä lapsiasi antamaan palvelimelle silmäyhteys ja sanomaan "kiitos" ja "kiitos", kun he tilaavat.
  • Varmista, että lapsesi tietää, että pöydän tai lattian sotku, huutaminen ravintolan yli ja juokseminen kiireisillä käytävillä ovat kaikki mahdotonta hyväksyä käyttäytymistä. Kun vanhempi tekee kaikki nämä asiat - ja yksinkertaisesti sanottuna - vanhempi, se ei vain paranna lapsen vierailua ravintolassa, vaan se tekee palvelimen kokemuksesta tietystä pöydästäsi iloisen.
Tee!
Pidä tilauksesi valmis, kun palvelin tulee pöytään. Palvelin ei koskaan kiirehti sinua ja puolueesi tilaamaan nopeasti. Mutta kun palvelin tulee pöydällesi ja kysyy "kaikki valmiit tilaamaan?", Ja sinä vastaat ryhmänä "kyllä", tilauksen pitäisi olla valmis. Pidä tilaamasi tuote ja kaikki sen muutokset valmiina, kun sanot olevansa valmis. Älä sano, että olet valmis tilaamaan, kun et ole. Kun on tilauksesi, älä kysy lukuisia kysymyksiä tai älä vain tiedä mitä haluat tilata.
Tee!
Auta palvelinta puhdistamaan astiat pöydältäsi. Kun olet valmis lautasella, olipa kyse sitten leipälautasesta, alkupaljaslevystä, jakolevystä, jälkiruokalevystä, entrée-lautasesta tai tyhjistä kupeista, auta vain poistamaan ne pöydältä, kun palvelimesi tulee puhdistamaan pöytä. Kukaan ei halua istua likaisten lautasten ja kuppien edessä, ja palvelin tietää tämän.
  • Yksi palvelimen tehtävistä on esipusketa pöytä, mikä tarkoittaa, että hän tyhjentää pöydältä niin monta valmista kuppia ja lautasta joka kerta kun he tulevat takaisin tarkistamaan sinua. Auta itseäsi ja palvelintasi pinoamalla levyt, luovuttamalla ne palvelimelle ja asettamalla likaiset / valmiit kupit ja lautaset pöydän reunaan.

Kaatumisopas

Kaatumisopas
Jos lopullinen laskusi on yhteensä 34,65 dollaria, käytä laskinta tai yksinkertaisia ​​mielenterveystietoja (ehdotettu).
  • Laskin - Kirjoita 34,65 (kokonaislasku) ja kerro se 0,20: lla (20%) = 6,93. Tämä määrä vastaa 6,93 dollaria ja on tarkalleen 20%: n kärki tässä laskussa.
  • Mental Maths - Kun teet henkistä matematiikkaa selvittääksesi kärjen kokonaismäärän, on helpointa yksinkertaisesti katsoa sekin ensimmäistä ensisijaista numeroa ja kerrota vain 2: lla, joka on 20%: n kärjen mittari. Tämän tarkistuksen ensisijainen luku on 3 ja 3 x 2 on 6. Tämä on pienempi kuin kärki, joka meillä on yllä laskinta käytettäessä, joten tässä pyöristämisprosessi tulee pelaamaan. Jos kokonaismäärän toinen numero on 5 tai enemmän, sinun on pyöristettävä ja lisättävä vielä yksi dollari. Koska tämä tarkistus, kun se pyöristetään, on 35 dollaria (tai 3,5 henkisen matematiikan takia). Teet nyt 3,5 x 2 3 x 2: n sijaan. Se antaa sinulle 7 dollarin kärjen (joka on olennaisesti yhtä suuri kuin 6.93, jonka saimme laskimen käytön aikana).
Kaatumisopas
Jos lopullinen laskusi on yhteensä 27,32 dollaria, noudata laskimen lähestymistapaa tähän lopulliseen laskuun. 27,32 x, 20 (20%) = 5,464. Oikealla pyöristyksellä tämä olisi 5,50 dollaria vinkki.
  • Mentaalisen matematiikan lähestymistapa: Tee vain 2,7 (ensisijainen numero) x 2 (20%) ja tulet kohtaan 5.4. Voit jakaa sen kärkeen ja saada 5,40 dollaria. Nyt tämä on vain nyrkkisääntö suojelijana. Voit joko jättää sen 5,40 dollariin tai pyöristää sen helpompaan numeroon ja tulla 6,00 dollaria.
  • Idiootti opas mielen matematiikan tämän esimerkin (joka koskee mitä tahansa muuta esimerkkiä): pyöristä 2,7 yksinkertaiseen lukumäärään 3. Tee tämän ensimmäinen numero kerrottuna 2 (20%): 3 x 2 = 6 dollaria. Tämä idiootti-opas henkiseen matematiikkaan on helpoin tapa.
Kaatumisopas
Jos lopullinen laskusi on yhteensä 121,38 dollaria: Sukella tässä esimerkissä ensin henkiseen matematiikkaan. Joten tämän laskun ensisijainen numero, koska lasku on 121 ja on kolminumeroinen, on nyt 2 numeroa yhden numeron sijasta, kuten kahdessa ensimmäisessä esimerkissä esitetään. Tämä luku on tässä tapauksessa 12. Joten tee vain sama lähestymistapa kuin kaksi ensimmäistä esimerkkiä ja tee laskusi ensimmäinen numero, joka tässä tapauksessa on 12 ja kerro se 2: llä (20% kärki) ja tulet 24. Siksi sinun tulisi jättää vähintään 24 dollaria palvelimesi tässä laskussa.
  • Käytä laskinta. Joten 121,38 x .20 = 24,276. Mikä vastaa 24 dollaria, johon me tulimme paljon helpommalla ja nopeammalla henkisellä matematiikalla.
Kaatumisopas
Jos lopullinen laskusi on yhteensä 66,89 dollaria, tee ensisijainen numero, joka tässä tapauksessa on 6. Sen jälkeinen luku on kuitenkin vielä 6, joten voit pyöristää ensisijaisen numerosi korkeintaan 7. Sitten kerrotaan 7 x 2 (20% kärki) ja tulla numeroon 14. Tämän laskun jättämä kärki olisi 14 dollaria. Se on yksinkertaista!
Kaatumisopas
Jos lopullinen laskusi on 234,56 dollaria, tee ensisijainen numero, joka tässä tapauksessa on 23 (koska kyse on kolminumeroluvusta lopulliseen laskuosi). Tee ensisijainen numero 23 ja kerro se 2: lla (20%) ja saat 46. Vihje, jonka jätät tälle lasulle, olisi 46 dollaria.
Kaatumisopas
Jos lopullinen laskusi on $ 72,33, kerro ensisijainen numero (7) 20%: n mittarilla (2). 7 x 2 = 14 dollaria. Ja siinä se on. Jätät 14 dollarin kärjen tälle sekille.
Kaatumisopas
Muista, että maailmassa on paikkoja, joissa kaatopaikka ei ole pakollista. Sinulla ei ole velvollisuutta kaataa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Joissain paikoissa olevat vinkit ovat palkkio hyvin tehdystä työstä, eivät niinkään palkan korotuksena.
Mitä enemmän lahjakkuus menee, se on vielä yksinkertaisempaa. Jos juhlia on vähintään 6 aikuista, ravintola lisää automaattisesti 18%: n juomarahan lopulliseen laskuosi. Laskenta on jo tehty sinulle tarkistuksen alareunassa ja iso lihavoitu summa on summa, vero ja lahja mukaan lukien. Sinun on maksettava juuri tämä numero ja olet maksanut laskun ja kallistaanut palvelintasi tarpeeksi. Ilmeisesti 18% ei ole 20%, mutta 18% on enemmän kuin hyväksyttävä vinkki palvelimellesi. 20% käytetään vain siksi, että on paljon helpompaa laskea normaalille asiakassuhdejohtajalle, joka ei tule suurten puolueiden joukkoon ja joiden lisäys lisätään laskuun automaattisesti.
l-groop.com © 2020