Kuinka valita palsternakkoja

Pastinaksilla on erityinen paikka talviluuan valmistuksessa, vaikka ne eivät olekaan nykyään niin suosittuja kuin vuosikymmeniä sitten. Palsternakkoja on saatavana ympäri vuoden, mutta ne saavat makeutta, joka tulee maahan jäätymisestä, joten alkutalvet ovat usein maukkaita. [1] Laadukkaiden valinta on melko helppoa, mutta on joitain huomioitavia seikkoja, kuten tässä keskustellaan.
Etsi palsternakkoja, jotka ovat hyvin valkoisia. Mitä valkoisempi liha, sitä makeampi pastinaakka.
Valitse kiinteät palsternakot, joiden juuret ovat ehjät.
Vältä palsternakkoja, jotka keltuvat tai muuttuvat ruskeiksi ytimen ympärillä. Nämä ovat todennäköisesti vanhempia ja siksi vähemmän makeita.
Vältä kutisevien palsternakkien ostamista. Nämäkin ovat todennäköisesti vanhempia ja vähemmän makeita. Suuremmissa on todennäköisemmin puumaista rakennetta. [2]
Mieluummin pienempiä palsternakkoja kuin suurempia. Nämä ovat yleensä makeampia ja vähemmän puumaisia. Taunton hienoa ruoanlaittoa, Valitse kiinteä, raskas pastinaakki
Valmis.
Voinko laittaa pastinaakkaa miinankeittoon?
Se on tietysti sinun valintasi, mutta mielestäni tämä on loistava lisä miinistroniin. Nauti palsternakka- ja minirivikeitto!
Säilytä jääkaapissa muutaman päivän. Ne eivät kestä niin kauan kuin porkkanat.
l-groop.com © 2020