Kuinka tehdä tavallinen kakku

Jos et ole koskaan tehnyt kakku Ennen kuin haluat kokeilla herkkua, joka ei ole liian hienoa, kokeile leivoa tavallinen kakku. Sinun ei tarvitse paljon muuta kuin jauhoja, sokeria, munia ja voita yksinkertaisen kakun valmistamiseksi, joka on upea itsessään tai jonka päällä on suosikki jäätämäsi. Sitten, kun olet kypsennyt leivontaan, voit tehdä korvikkeita tai lisätä makuja.

Taikinan sekoittaminen

Taikinan sekoittaminen
Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Laita 1 3/4 kuppia (218 g) yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja sekoituskulhoon ja lisää 1 tl (4 g) leivinjauhetta yhdessä 1/2 tl (3 g) ruokasoodaa ja suolaa. Vatkaa noin 10 sekuntia, jotta kuivat aineosat yhdistyvät. [1]
Taikinan sekoittaminen
Kerma voi ja sokeri erillisessä kulhossa 4 - 5 minuutin ajan. Ota ulos suuri sekoitusastia ja laita siihen 3/4 kuppia (170 g) huoneenlämpöistä voita yhdessä 1 1/2 kuppia (300 g) rakeistettua sokeria. Kytke jalusta tai käsisekoitin päälle keskipitkällä nopeudella ja lyö seosta, kunnes se tulee kevyeksi ja pörröiseksi. [2]
  • On tärkeää käyttää huoneenlämpöistä voita, joka sekoittuu tasaisesti sokerin kanssa. Tämä tekee kakustasi kevyen ja pörröisen sijasta.
  • Pysäytä sekoitin ja raaputa kulhon reunat muutaman kerran alas niin, että se sisältää kaiken voin.
Taikinan sekoittaminen
Vatkaa 2 munaa voi-sokeriseokseen hitaalla nopeudella, 1 muna kerrallaan. Käännä sekoitin alas matalaan ja lisää 1 huoneenlämpöinen muna. Jatka sekoittamista, kunnes muna on lisätty, ja lisää sitten toinen muna. Jatka seoksen lyömistä, kunnes et näe munankeltuaista tai valkoista. [3]
  • Huoneenlämpöisissä munissa lyöminen vangitsee ilmaa taikinassa, joten tavallinen kakku nousee uunissa.
Taikinan sekoittaminen
Sekoita kuivia aineosia ja kirnupiimi tasaiseksi taikinaksi. Pidä sekoitin alhaisella nopeudella ja sekoita noin 1/3 kuivista aineosista. Sitten, mene ulos kuppi (180 ml) kirnupiimää tai täysmaitoa ja kaada puolet siitä kulhoon. Kun neste on lisätty, lisää toinen 1/3 kuivista aineosista. Viimeistele taikinan valmistus sekoittamalla jäljellä oleva kirnumaito ja sen jälkeen loput kuiva-ainekset. [4]
  • Lopeta sekoittaminen heti, kun viimeiset kuiva-aineosat ovat sekoittuneet. Jos sekoitat taikinaa liikaa, kakku voi muuttua kovaksi tai tiheäksi.

Kakun leipominen

Kakun leipominen
Kuumenna uuni 177 ° C: seen (350 ° F) ja aseta se 23 cm: n (9 cm) astioihin. Suihkuta 9 x 9 tuuman (23 cm × 23 cm) neliöastia, 9 tuuman (23 cm × 13 cm) leivinpannu tai 9 tuuman (23 cm) pyöreä pannu leivosumulla ja leikkaa sitten pala pergamenttipaperia pannun pohjaan sopivaksi. [5]
  • Yritä käyttää metallikakkua, koska se johtaa lämpöä paremmin kuin lasi tai keraaminen.
  • Jos haluat tehdä tavallisia cupcakeja, laita muffinssivuorat 16–18 onteloon muffinssinaa.
Kakun leipominen
Levitä taikina pannuun. Kaada kaikki tavallinen kakut taikina valmistettuun kakkupannuun ja levitä taikina veitsen tai offset-lastan takana siten, että se on tasainen. Tämä estää kakun dominoitumisen paistaessaan. [6]
  • Jos paistat tavallisia kuppikakkuja kakun sijasta, kokeile jakaa taikina evästekannella.
Kakun leipominen
Paista tavallista kakkua 45–60 minuuttia. Laita kakku esilämmitetyn uunin keskitelineelle ja paista sitä 45 minuuttia. Kakun tulee tulla rikas kultainen väri ja alkaa vetäytyä reunoista, kun se on paistettu. Koska kaikkien uuni on hiukan erilainen, kakun leipominen voi viedä enemmän aikaa, joten älä murehdi, jos se tarvitsee vielä 15 minuuttia enemmän. [7]
  • Voit myös asettaa hammastikun tai valan kakun keskelle nähdäksesi, onko se valmis. Testaajan tulee tulla puhdas ja jos se ei käy, paista kakku vielä muutama minuutti ennen kuin tarkistat sen uudelleen.
  • Jos teet tavallisia kupuja, tarkista ne 20 minuutin kuluttua.
Kakun leipominen
Poista kakku ja jäähdytä se terästelineellä yhden tunnin ajan. Sammuta uuni ja käytä kakkua, jotta kakku poistuu. Aseta pannu vaijeritelineelle ja anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin otat sen pois pannulta. [8]
  • Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kakku tarttuu pannuun, koska pergamentti on pohjassa.
Kakun leipominen
Käännä kakku ulos pannusta. Kun kakku on täysin viileä, juokse voin veitsi kakun ja pannun kyljen välillä. Aseta pannu tiskille ja laita ylösalaisin johtava teline teoksen päälle. Pidä sitten kiinni vaijeritelineestä ja pannun pohjasta, jotta voit kääntää kakun nopeasti telineeseen. [9]
  • Sinun ei tarvitse käyttää uunikäskyjä, koska kakku on tässä vaiheessa kylmä.
Kakun leipominen
Kuori pergamentti ja tarjoile tavallinen kakku. Kuori pergamenttipaperin vuoraus hitaasti ja heitä se pois. Käännä kakku päälle ja viipaloi paloiksi palvelemista varten. Jos haluat koristella kakkua hiukan, harkitse sen pölyttämistä jauhesokerilla, kuorruttamalla sitä voivoilla tai kaatamalla yksinkertainen lasite sen yli. [10]
  • Laita jäännöskakku ilmatiiviiseen astiaan ja pidä sitä huoneenlämpötilassa korkeintaan 2 päivää. Voit säilyttää kakun jopa 7 päivää jääkaapissa, mutta se voi kuivua.

Yritetään muunnelmia

Yritetään muunnelmia
Korvaa osa jauhoista kaakaolla suklaakakun valmistamiseksi. Voit muuttaa tavallisesta kakustasi rikkaan, suklaakakun. Vaihda 1/2 kuppia (65 g) kaakaojauhetta 1/2 kuppiin (65 g) monikäyttöjauhoa. Voit myös lisätä 1 kupin (175 g) karvasmakeisia suklaasiruja kaksoissuklaakakun valmistamiseksi. [11]
  • Harkitse suklaakakun sulamista kermajuustolla tai suklaavoilla.
Yritetään muunnelmia
Sekoita 1 - 2 tl (4,9 - 9,9 ml) uutetta maun lisäämiseksi. Säädä tavallisen kakun maku sekoittamalla vähän aromiuutetta, kun lisäät munat taikinoihin. Harkitse vanilja-, sitruuna-, manteli-, kahvi-, kookos- tai appelsiinikukkauutteen käyttämistä taikinassa. [12]
  • Jos teet sitrushedelmämakuista kakkua, kokeile hieroa kuori 1 sitruunasta, 1 appelsiinista tai 1/2 greipistä kakun sokeriin, ennen kuin kermaat sen voilla. Tämä vapauttaa sitrushedelmäöljyt sokeriin.
Yritetään muunnelmia
Lisää mausteet kuiviin aineosiin lämmin maustekakku. Vatkaa 1 tl (2 g) jauhettua kanelia, 1/2 tl (1 g) jauhettua kardemummaa tai maustepippuria ja ripaus jauhettua mustapippuria tavallisen kakun kuiviin aineosiin. Kun olet tehnyt maustetun taikinan ja paistanut kakun, saatat haluta sulata sen kermajuustovoideella. [13]
  • Lisämausteita varten sekoita 1 rkl (7 g) raastettua inkivääriä voin ja sokerin seokseen.
Yritetään muunnelmia
Levitä päällysteet tavallisen kakun päälle ennen sen paistamista. Lisää kakkuasi hiukan ylimääräistä väriä tai rypistyä lisäämällä kourallinen hienonnettuja tai raastettua pähkinöitä, kuten manteleita tai pekaanipähkinöitä. Voit myös sirotella värikkäitä sprinklejä juhlalliselle syntymäpäiväkakun tai murunen sirulle yksinkertaisen kahvikupin valmistamiseksi. [14]
  • Rapeaksi rakenteeksi käytä paahdettuja pähkinöitä raa'iden pähkinöiden sijasta.
Yritetään muunnelmia
Käytä munakorvaajaa, jos haluat tehdä munaton kakku. Jos et halua leipoa munien kanssa, käytä kahden munan sijasta vegaanista munakorviketa tai kolme nestemäistä unssia (89 ml) maitoa, kirnupiimää tai smetanaa. Muista, että tavallinen kakku on hiukan kuivaavampi kuin munista valmistettu kakku.
  • Jotta voit valmistaa täysin vegaanisen tavallisen kakun, sinun on myös käytettävä vegaanista voituotetta ja korvattava kirnupiimällä vaihtoehtoinen maito, kuten manteli- tai kauramaito.
Yritetään muunnelmia
Tee gluteeniton kakku säätämällä jauhoja. Osta gluteeniton leivontajauho, joka on suunniteltu käytettäväksi monikäyttöjauhojen sijasta. Sinun pitäisi pystyä käyttämään korvikkeena sama määrä gluteenitonta leivontajauhoa kuin resepissä vaadituissa yleistä jauhoissa, joten se on helppo käyttää!
  • Jos haluat korvata gluteenittomia jauhoja, kuten manteli- tai kahvipeajauhoja, noudata valmistajan ohjeita leivontaan sen kanssa. Pidä mielessä, että kakun tekstuuri voi olla murenevampaa kuin jos leivot yleiskäyttöisillä jauhoilla.
Kuinka kauan tavallisen kakun valmistus kestää?
Noin 15 minuuttia taikinan valmistamiseksi ja 25–30 minuuttia kypsennystä uunissa, joka on esilämmitetty 160 asteessa (320 Fahrenheit).
Mikä on vaniljaesenssi?
Vaniljaesenssiä kutsutaan myös vaniljauutteeksi. Ruokavalmis alkoholissa on ollut vaniljapavuja liotettu siihen. Sitä ei yleensä laimenneta, joten tarvitset vain pienen osan. Alkoholi palaa uunissa, joten se on turvallista lapsille.
Voinko tehdä tämän kakun mikroaaltouunissa?
Et voi tehdä kakkuja mikroaaltouunissa, ellei sinulla ole erityistä tätä tarkoitusta varten suunniteltua reseptiä. Muuten kakkua ei leivota kunnolla. Siellä on kuumia kohtia ja muita paikkoja, joissa kakku on raa'aa, tai se voi jopa räjähtää mikroaaltouunissa, aiheuttaen kauheaa sotkua.
Kuinka teen viiden kerroksen kakun?
Toista tämä prosessi viisi kertaa (jotta muodostuu viisi erillistä kakkukerrosta) ja pinoa kakut päällekkäin ohuella jäänpoistolla kummankin välillä. Sulata sitten kakku ja koristele se.
Kuinka paljon voita voin käyttää öljyn sijasta?
2 rkl voita huoneenlämmössä on tarpeeksi hyvä.
Voinko jättää tällaista kakkua?
Kyllä, tämä kakku voi olla jäätynyt tai huurtunut.
Onko rullasokeri sama kuin tuhkari?
Ei. Jäisokeri jauhetaan hienommin ja toimii eri tavalla kuin pyöräsokeri. Älä korvaa niitä toisillaan.
Kuinka teen kakuni valkoiseksi sisällä?
Leikkaa se keskiosan läpi, lisää sitten kermavaahtoa ympäri keskustaa, ennen kuin asetat yläosan takaisin paikalleen. Tai voit tehdä vaniljakakun, joka on valkoinen.
Kuinka paljon aikaa suklaakakun leipominen vie?
Se riippuu resepistä. Jokainen resepti sisältää paistoajan.
Jos teen tavallista sienikakkua, onko tärkeää käyttää vaniljaesenssi?
Ei välttämättä, vaikka sienestäsi puuttuu maku, jos et. Voit kuitenkin lisätä kakkuihisi minkä tahansa maun!
Kuinka teen suuremman kakun?
Jos sinulla ei ole jalustaa tai käsisekoitinta, voit sekoittaa taikinan käsin puulusikalla.
Pelaa ympäri lisäämällä pieni kourallinen kuivattuja hedelmiä, suklaasiruja tai paahdettuja pähkinöitä tavalliseen kakut taikinaan.
l-groop.com © 2020