Kuinka tehdä egyptiläistä Molokhia-keittoa

Molokhia-keitto on suosittu Lähi-idän ruokalaji. Monet ihmiset pitävät Egyptiä tämän lautasen alkuperästä, vaikka ruoasta on useita muunnelmia Lähi-idässä ja jopa Egyptin sisällä. Molokhia on tumma, lehtivihreä, joka näyttää mintalta ja maistuu pinatilta. Siinä on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja, kuten A- ja C-vitamiineja, kuitua ja rautaa, ja sen yleisesti uskotaan auttavan ruoansulatuksessa. Kaiken kaikkiaan tämän herkullisen aterian valmistus vie noin 90 minuuttia, ja se ruokkii kolme-neljä ihmistä.
Valmista molokhian lehdet. Pese molokhian lehdet huolellisesti ja pane ne syrjään. Hienonna molokhia pieniksi paloiksi.
  • Jos tuoreita lehtiä ei ole saatavana, pakastettua molokhiaa voidaan käyttää sen sijaan.
Valmista kana ja puhdista se huolellisesti.
Laita kana vedellä täytettyyn ruukkuun ja keitä, kunnes vesi alkaa kiehua.
Kuutioi sipulit ja lisää se kattilaan.
Lisää yksi ruokalusikallinen suolaa, korianteria, valkosipulinkynsiä ja kanelitankoa maun lisäämiseksi kanalle.
Lisää kardemumma pottiin ja anna kanan kiehua noin tunnin.
Aseta kana paistoastiaan (tallenna liemi) ja aseta pannu uuniin, kunnes se paahtaa.
Lisää hienonnettu kaksi valkosipulinkynsiä ja paista sitä kahdella ruokalusikalla maissiöljyä, kunnes valkosipulin väri muuttuu kullanruskeaksi.
Lisää kananlieme, hienonnettu molokhia ja hienonnettu valkosipuli pottiin.
Mausta keitto mustalla pippurilla ja anna kiehua. Anna sen kiehua noin kolmekymmentä minuuttia.
Lisää tomaatti, jotta keiton rakenne vähenee haluttaessa.
Hienonna vielä kaksi valkosipulinkynnystä pieniksi paloiksi ja hienonna korianteri. Lisää ne paistinpannuun.
Mittaa ja kaada kaksi ruokalusikallista maissiöljyä pannuun ja paista valkosipulia, kunnes se on kullanruskea.
Aseta hienonnettu valkosipuli ja korianteri molokhia-keittoon. Anna keiton kiehua muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kypsyneet täysin.
Tee valkoinen riisi ja / tai paahdettu pitaleipä uunissa palvellakseen sitä kanan ja molokhia-keiton kanssa.
  • Paista pitaa 204 ° C: n lämpötilassa 7 minuutin ajan tai kunnes pita on vaaleanruskea
Palvella. Nauttia!
Purista sitruunamehua keittoon lisätäksesi lisää makua.
Varmista, että kanaa ei ole kypsennetty ja vaaleanpunainen. Anna sille riittävästi aikaa ruoanlaittoon, jotta et päätyisi raakaan kanaan.
Kuuma öljy voi olla vaarallista, joten ole varovainen, kun paistat valkosipulia.
l-groop.com © 2020