Kuinka tehdä gluteeniton suolainen piirakkakuori

Kotitekoisen piirakkakuoren tekeminen ja sen jäädyttäminen on loistava tapa varastossa keittiössä niitteillä aitoja kotitekoisia ruokia. Piirakkakuori on perinteisesti rikas gluteenia, mutta tämä reseptin variaatio tekee siitä gluteenittoman. Vaihda tyyppejä kuivattuja yrttejä, joiden avulla kuoren maut sovitetaan valittuihin täyteaineisiin.

Valmista taikina

Valmista taikina
Yhdistä kaikki kuiva-ainekset köögikoneeseen ja pulssi niitä muutaman kerran varmistaaksesi, että ne sekoittuvat hyvin.
Valmista taikina
Kuutioi jäähdytetty voi kuutioiksi ja lisää se kuiva-aineisiin.
Valmista taikina
Pyöritä seosta, kunnes se muistuttaa leivänmuruja. On tärkeää tehdä tämä melko nopeasti, jotta voilla ei ole mahdollisuutta sulaa.
Valmista taikina
Lisää seuraavaksi muna ja syötä kauemmin, kunnes yhdistyvät. Seoksen tulisi alkaa kerääntyä yhteen.
Valmista taikina
Kaada taikina puhtaalle keittopinnalle ja muotoile se palloksi.
Valmista taikina
Kääri taikinapallo tarttuvaan kalvoon ja jäähdytä sitä 30 minuutin ajan.
Valmista taikina
Kääri jäähdytetty taikina ja käännä se vahapaperin päälle tiskillesi.
Valmista taikina
Aloita litistä se kädellä.
Valmista taikina
Aseta pala tarttuvaa kalvoa tasoitetun taikinan päälle ja rulla taikina ulos kääntötapilla, kunnes se on 2 senttimetriä (0,8 tuumaa) paksu.
Valmista taikina
Kuori irti tarttuva kalvo ja liu'uta vahapaperi ja taikina leikkuulaudalle.
Valmista taikina
Voitele piirakkavuokaa jäljellä olevalla rkl voilla.
Valmista taikina
Aseta voideltu tina taikinan päälle, alaspäin.
Valmista taikina
Käännä lauta ja piirakka tina oikea puoli ylöspäin ja poista lauta piirakkapellin yläosasta.
Valmista taikina
Työnnä taikina varovasti kädet lautasen kulmiin.
Valmista taikina
Lävistä piirakankuoren pohja haarukalla useita kertoja, jotta höyrylle pääsee lopulta pakoon, kun se paistuu.
Valmista taikina
Aseta uusi pala vahapaperia taikinan päälle ja aseta piirakat tai pavut vahapaperin päälle. Tämän on tarkoitus estää kuoren pohjan nousua ja kuplia sen keittämisen aikana. Tätä prosessia kutsutaan sokea leivonta .

Leivonta

Leivonta
Sokea leivonnainen leipoa 20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
Leivonta
Poista kuori uunista, ota pois painot ja rasvaton paperi ja palauta uuniin vielä 5–7 minuutiksi varmistaaksesi, että kuoren pohja ei ole märkä.
Leivonta
Valmis.
Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, voit tehdä tämän reseptin käsin. Muista tässä tapauksessa hiero kylmää voita jauhoihin sormenpäilläsi.
Voit tarvita ripaus vettä tai sirpale jauhoja auttaaksesi taikinaa tulemaan yhteen munan lisäämisen jälkeen.
Voit lisätä riisijauheen pölyämistä piirakkapurkkiin, kun olet rasvannut sen varmistamaan, että leivonnaiset eivät tartu.
Tämän kuoren täyttövaihtoehtoihin sisältyy parsa quiche, pekoni ja muna piirakka sekä sieni ja purjo piirakka.
Jos et lävistä kokonaisia ​​osia piirakan kuoren pohjaan ennen leipomista, huomaat, että kuoresta saatu höyry aiheuttaa sen kuplan, jolloin epätasainen ja mahdollisesti säröillä oleva kuorepohja muodostuu.
l-groop.com © 2020