Kuinka tehdä terveellisempiä koiria

Kuka voi vastustaa maukasta hot dogia grillissä, baseball-pelissä tai puistossa? Valitettavasti hotdogit eivät ole kovin terveellisiä, joten syöminen voi tuntea olonsa syylliseksi. Hyvä uutinen on, että voit tehdä terveellisempiä valintoja tietämällä ainesosat, joita vältetään hot dogissa. Yhdistä pareihin terveelliset koirat oikeilla lisäyksillä ja mausteilla tai tee omia kuumia koiriasi terveellisemmillä ainesosilla. Sinun ei tarvitse tuntea olleensa niin huono, kun nautit siitä.
Jauhaa kauraa. Aseta 1 kuppi (90 g) vanhanaikaisia ​​kaurahiutaleita keittokoneeseen ja pulssi niitä, kunnes ne ovat hienojakoisia. Yhdistä ne kulhoon ja aseta minut sivuun.
  • Eikö sinulla ole tehosekoitinta? Tehosekoitin tai kahvimylly toimii yhtä hyvin kauran hiomiseen.
Käsittele jauhelihaa, kunnes ne ovat kunnossa. Kun olet tyhjentänyt ruoanvalmistuslaitteen, heitä punta (454 g) laihaa jauhettua sianlihaa ja kiloa (454 g) laihaa jauhettua kalkkunaa. Syötä lihaa, kunnes niiden rakenne on erittäin hieno.
  • Jos ruoanvalmistajasi ei ole niin suuri, yritä jauhaa liha erikseen. Heitä ne sitten jalostajaan yhdessä sekoittaaksesi niitä.
Sekoita kaura ja muut ainekset. Kun olet hionut lihaa, lisää kaura ja 2 suurta, kevyesti munavalkoista valkuaista, 1 rkl (10 g) valkosipulijauhetta, 1 rkl (7 g) sipulijauhetta, 4 tl (8 g) jauhettua kuivaa. sinappi, 1 ½ tl (2 g) kuivattua timjamia, 1 tl (2 g) jauhettua muskottipähkinää, 1 tl (2 g) jauhettua muskaattia, 1 tl (2 g) jauhettua makeaa paprikaa, 1 tl (6 g) suolaa ja 1 ½ tl (3 g) vastajauhettua mustapippuria. Suorita seosta prosessorissa, kunnes sinulla on paksu tahna.
  • Et halua käyttää ruoanvalmistajaa liian kauan, koska se voi kuumentua ja kuumentaa lihan. Sykettä se hetkeksi ja jäähdytä prosessori muutamaksi sekunniksi ennen sykkimistä uudelleen.
Siirrä seos kulhoon ja jäähdytä muutama tunti. Kun olet valmis käsittelemään lihaseosta, lusikka se suureen kulhoon. Sekoita se hyvällä lusikalla, jotta mausteet sekoittuvat kokonaan lihaan. Heitä muovikääre kulhon päälle ja jäähdytä jääkaappi 1-2 tuntia.
Muotoile seos palloiksi ja rullaa tukkeiksi. Kun lihaseos on jäähtynyt, ota siitä 2 unssia (55 g) kerrallaan ja työnnä se palloksi käsillä. Vieritä seuraavaksi pallo tukiin, joka on noin 5 tuumaa (13 cm) pitkä, jotta sille saadaan normaali hot dog -muoto.
  • Jos haluat täysin perinteisiä kuumia koiria, voit ajaa lihaseoksen makkaraa valmistajan läpi hot dog -kokoisilla kuoreilla. Mutta huomaa, että sinulla on terveellisempiä koiria ilman suolia.
Lisää puolet koirista paistinpannuun vedellä. Kun olet muotoillut kuumia koiria, heitä ne suureen paistinpannuun. Kaada vain tarpeeksi vettä astiaan niin, että se peittää ne puoliväliin.
Kuumenna pannu kiehuvaksi. Kuumenna paistinpannu kuumilla koirilla ja vedellä liedellä korkealla. Odota, kunnes pannu kiehuu, minkä pitäisi kestää noin 7–10 minuuttia.
  • Sinun ei tarvitse peittää astiaa, kun odotat sen kiehuvan.
Vähennä lämpöä ja hauduta kuumia koiria, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kun paistinpannu kiehuu, käännä lämpö keskimääräiseksi. Hauduta kuumia koiria noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.
  • Käännä hot dog -soittimet pari pihdillä pari kerrallaan, jotta ne kokkivat tasaisesti.
  • Mitä suuremmat ja paksummat hotdogit ovat, sitä enemmän aikaa sinun pitää kypsentää niitä.
Tyhjennä hotdogit paperipyyhkeellä ja toista toimenpide. Kun hotdogit ovat tehneet kypsennyksen, nosta ne pihdillä pois kattilasta. Laita ne paperipyyhkeellä vuoratulle levylle, jotta ne voivat valua. Lopeta muiden kuumien koirien ruoanlaitto samalla tavalla.
Ruskea hot dogit ennen tarjoilua. Kun hotdogit ovat tyhjentyneet kokonaan, heitä ne grillille keskilämmöllä 7–9 minuutin ajan, jotta ne ruskistuvat. Voit myös ruskistaa niitä pannulla liedellä keskilämmöllä 5 minuutin ajan.
  • Jos et aio syödä kuumia koiria heti, kiedo ne erikseen muoviin hauduttamisen jälkeen. Voit säilyttää ne jääkaapissa 3–4 päivää tai jäädyttää ne enintään 6 kuukaudeksi.
Vaikka keventää niitä, hot dogit eivät koskaan aio tehdä terveellisten ruokien luetteloa. Terveellisimmän ruokavalion saavuttamiseksi syö niitä maltillisesti.
l-groop.com © 2020