Kuinka tehdä kotiruokaa

Kotitekoisen ruoan valmistus on hieno tapa säästää rahaa ja syödä hyvin. Se voi olla vähän aikaa vievää, kun aloitat aloittamisen, mutta kun olet hankkinut sen, voit bankata herkullisen aterian alle 30 minuutissa. Aloita muutamalla perusreseptilla, kuten juustoomletti, spagetti tai kanannuudelikeitto, ja työskentele ylöspäin siirtyäksesi luovaksi keittiöön!

Luovaksi keittiössä

Luovaksi keittiössä
Työskentele perustaidosi parantamaan ruoanlaittoasi. Jokaisen kotikokin on tiedettävä joitakin perustaidoja, kuten miten pilko vihannekset , kuori hedelmiä , ruskea liha, keitä kananmuna tai pasta ja keittää riisiä . Keittäminen munat on myös hyödyllinen perustaido. Nämä taidot vievät sinut kauas, jos viettää aikaa oppia niitä nyt ennen käsittelemään monimutkaisempia reseptejä. [1]
  • Yritä katsoa videoita oppiaksesi perusteet, kuten pilkkominen tai raastaminen. He käyvät prosessin läpi usein askel askeleelta, ja voit seurata sitä kotona.
Luovaksi keittiössä
Opi keittiöturvallisuus suojataksesi itseäsi ja muita. Keittiöturvallisuudessa on kyse ilmeisistä vaaroista, kuten leikkaamisesta veitsellä tai polttamalla itsesi liedellä . Kyse on kuitenkin myös vähemmän ilmeisistä vaaroista, kuten ruoan, kuten raa'an lihan, keittämättä jättäminen oikeaan lämpötilaan, joten syöminen on turvallista. [2]
  • Tutustu keittiöturvallisuutta koskeviin videoihin tai ruoanlaitto-oppaisiin, jotta voit oppia esimerkiksi ristikontaminaation välttämisen ja lihan pitämisen turvallisissa lämpötiloissa.
Luovaksi keittiössä
Varastoi keittiösi perusaineosilla. On vaikeaa improvisoida ja tehdä omia reseptejä, jos sinulla ei ole ainesosia käsillä. Tietysti joudut yleensä ostamaan pilaantuvia tuotteita jokaisesta resepistä, mutta siellä on paljon asioita, joita voit pitää käsillä improvisoidaksesi reseptejä. [3]
  • Pidä esimerkiksi säilytystuotteita, kuten tomaattipastaa, tomaattikastiketta, purkitettuja tomaatteja, kookosmaitoa ja purkitettuja papuja ruokakomeroissasi. Voit käyttää kookosmaitoa ja tomaattikastiketta currya varten tai lisätä pavut ruokalajiin nopeaa ja helppoa proteiinia varten.
  • Pidä kuivattuissa ruuissa pasta, riisi, linssit, ohra ja quinoa käsillä. Nämä ruuat voivat tarjota perustan ruoalle. Se auttaa myös olemaan jauhoja ja maissitärkkelyksiä käsillä sakeuttamaan ruokia ja tekemään ruokia.
  • Varaa mausteet mausteilla ja yrtteillä, kuten italialaisilla mausteilla, valkosipulijauheella, sipulijauheella, paprikalla, chilijauheella, kumina, curryjauheella, tillillä ja rosmariinilla.
  • Pidä proteiineja pakastimessa, kuten kananrintaa, jauhelihaa ja sianlihaa. Pidä jääkaapissa ainesosat, joita voit lisätä ruokiin, kuten liemikastike, Worcestershire-kastike, soijakastike, seesamiöljy, sinappi ja oliiviöljy.
Luovaksi keittiössä
Löydä reseptejä verkosta ja ruoanlaitto-sovellusten kautta. Kun olet vasta aloittamassa, resepti on hyvä paikka aloittaa. Etsi yksinkertaisia ​​reseptejä, joita haluat kokeilla, tai edes katso videoita, jotka käyvät läpi askel askeleelta reseptin läpi. Se voi olla hieno tapa aloittaa ruoanlaitto, kun sinulla ei ole paljon kokemusta.
  • Ruoanlaitossovellukset laittavat reseptejä sormesi kärkeen ja voit tallentaa suosikki reseptejäsi myöhempää käyttöä varten.
Luovaksi keittiössä
Ole luova! Se on okei, jos poikkeat reseptistä. Resepti on vain opas, ja sinun on kehitettävä tietosi tietääksesi, milloin sinun on noudatettava opasta ja milloin ei. Esimerkiksi resepti voi vaatia vuokaa paistamaan 30 minuuttia, mutta jos se ei kupli ja ruskea päällä, saatat joutua leipomaan sitä vielä 10 minuuttia. [4]
Luovaksi keittiössä
Aloita sekoittaminen resepteihisi suosikki makujesi kanssa. Kun alat tunnistaa haluamasi maut, kokeile leikkiä resepteillä. Älä muuta reseptiä kokonaan. Aloita sen sijaan yhdellä tai kahdella aineosalla ja vaihda ne vastaaviin, parempana pitämiin aineosiin. [5]
  • Jos esimerkiksi resepti vaatii keltaista sinappia, kokeile vaihtamista Dijonissa.
  • Jos huomaat, että et välitä tietystä yrtistä, kuten oreganosta, kokeile vaihtaa toinen, kuten rosmariini.
Luovaksi keittiössä
Paranna, kun sinulla ei ole ainesosaa. Voi olla houkuttelevaa ajaa kauppaan, kun olet poissa ainesosasta, jota resepti vaatii. Joskus se on välttämätöntä. Muina aikoina voit löytää ruokakomero tai jääkaappi ainesosan, joka on täydellinen korvaus. [6]
  • Ajattele ainesosan luonnetta ja mitä se vaikuttaa reseptiin. Esimerkiksi, jos resepti vaatii sitruunamehua, se lisää todennäköisesti happautta ja makua ruokaan. Voit ehkä vaihtaa esimerkiksi punaviinietikkaa tai balsamietikkaa.
  • On tärkeää miettiä astiaa. Balsamietikka ei toimisi ruokia kuten kana piccata, koska raskas maku muuttaisi sen kokonaan. Voit kokeilla sitä, mutta sinun on pidettävä mielessä, että päädyt aivan erilaiseen ruokalajiin.
Luovaksi keittiössä
Kokeile tehdä oma resepti. Kun olet oppinut improvisoimaan hiukan, on aika aloittaa itse! Voit katsoa reseptejä verkossa saadaksesi käsityksen siitä, mitä haluat tehdä, mutta astu sitten pois niistä ja yritä keksiä resepti itse. Se ei ehkä ole täydellinen, mutta se on arvokas oppimiskokemus seuraavalle kerralle. [7]
  • Kokeile mennä viljelijän markkinoille ja poimia muutamia tuoreita ainesosia inspiraation saamiseksi. Luo sitten oma keksintösi muilla resepteillä opitun perusteella.
Luovaksi keittiössä
Ole varautunut virheisiin, mutta älä hikoile niitä. Virheitä tapahtuu keittiössä. Poltat leivän joskus tai laitat vahingossa liian paljon suolaa. Yritä pelastaa se, jos pystyt. Loppujen lopuksi kukaan muu ei tiedä tarkalleen mitä etsit, ja se saattaa silti olla herkullinen. [8]
  • Jos et voi pelastaa sitä, naura se ja oppi virheestäsi!
  • Jos haluat kokeilla uutta reseptiä, harjoittele, kun sinulla on aikaa, kuten viikonloppuna. Älä kokeile sitä, kun aiot ruokkia väkijoukkoja. [9] X Tutkimuslähde

Keittojuustoomletti

Keittojuustoomletti
Krakkaa munat kulhoon ja lyö ne. Koputa muna varovasti tasaiselle pinnalle sen murtamiseksi. Käytä peukaloillasi sitä avataksesi pienen kulhon. Toista toiset 2 munaa. Lisää muutama ripaus suolaa ja pippuria ja lyö munat haarukalla. [10]
  • Munajen lyöminen hajottaa keltuaiset haarukalla varovasti lävistämällä ne. Sitten piiskaa munat pyöreällä liikkeellä sekoittaaksesi ne.
  • Jos munankuoret putoavat kulhoon, käytä toista munankuoren palaa ne kalastaa.
Keittojuustoomletti
Raasta 1–2 unssia (28–57 g) cheddarjuustoa ja pilko kinkku. Leikkaa juusto pienellä raastimella. Aja juusto ylös ja alas raastimessa, kunnes se on silputtu, ja pane se sivuun tällä hetkellä. Ole varovainen, ettei sormesi ole tiellä, jotta et leikkaa itseäsi. [11]
  • Voit halutessasi ostaa esipuristettuja juustoja.
  • Jos käytät kinkkua, leikkaa se pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Jos kinkku on kylmä, kuumenna mikroaaltouunissa 15-30 sekuntia.
Keittojuustoomletti
Lämmitä pari paista voita keskipitkällä paistinpannulla. Aseta paistinpannu liesiin keskimääräisen tai keskilämmön välillä. Lisää voi pannulle ja anna sen kypsyä, kunnes se vaahtoaa. Levitä se pannulla lastalla. [12]
Keittojuustoomletti
Lisää munat pannuun ja levitä ne. Kaada munaseos pannulle ja siirrä pannua niin, että munat kulkevat kokonaan pannun reunaan. Voit myös haarukalla tai lastalla levittää niitä. [13]
  • Anna munien kypsyä muutaman minuutin ajan.
Keittojuustoomletti
Ripottele juusto sen jälkeen kun munat ovat pääosin kypsennettyjä. Katso munat. Kun he kokkevat, niiden tulisi alkaa lujua pohjasta. Heti kun he tekevät, heidän ei pitäisi liikkua liikaa, jos siirrät paistinpannua. Niiden pitäisi kuitenkin näyttää hieman kosteilta päällä. Ripottele juusto omletin päälle. [14]
  • Lisää kinkku myös nyt, jos käytät kinkkua.
Keittojuustoomletti
Taita munakas yli. Suorita lastasi omlettin reunojen alla ympäri, vaikka olisitkin lempeä. Taita omlettin toinen puoli toiselle puolelle, kuten taco. [15]
Keittojuustoomletti
Poista munakas, kun se alkaa ruskeutua. Omlettin pohja alkaa muuttua vaaleanruskeaksi. Kun se tapahtuu, kallista astiaa hiukan levyn päälle ja käytä lastallasi ohjataksesi sitä alas levyyn. [16]
  • Ripottele vähän tuoretta persiljaa omletin päälle, jos haluat.
  • Jos omlettisi sattuu tulemaan ulos vähän ali, älä koskaan pelkää. Voit joko kiinnittää sen takaisin pannuun muutama minuutti toiselle puolelle tai jopa asettaa sen mikroaaltouuniin noin 30 sekunniksi. Keskimmäisen tulee kuitenkin olla melko pehmeä.

Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja

Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Ruskea 1 kiloa (0,45 kg) naudanlihaa kattilassa tai suuressa kattilassa. Kuumenna pannu keskilämmöllä. Hajottaa naudanliha kattilassa ja lisää ripottelemalla suolaa ja pippuria. Kypsennä naudanlihaa, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, ja jatka palojen hajottamista menemällä. [17]
  • Jos naudanlihasi on erityisen vähärasvaista, sinun on ehkä lisättävä ensin vähän oliiviöljyä pannulle.
  • Jos et halua käyttää jauhelihaa, ohita tämä vaihe. Jauhetun naudanlihan sijasta voit käyttää myös jauhettua sianlihaa, kalkkunaa tai kanaa.
Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Aseta valkosipulinkynsi leikkuulaudalle ja murskaa iso veitsen litteä puoli valkosipulinkynnystä nyrkilläsi. Kuori iho valkosipulilta ja pilkota se pieniksi paloiksi. Toista kaikki neilikka. [18]
  • Käytä 4 neilikkaa, jos pidät valkosipulista paljon, tai 2, jos haluat, että kastike on vähemmän voimakasta. Yksi valkosipulinkynsi on yksi pala valkosipulin päästä.
  • Voit halutessasi käyttää purkkiin pilkottua valkosipulia. Se kertoo kuinka paljon mitattavissa on 1 kynsi. Voit käyttää jopa valkosipulijauhetta, mutta odota, kunnes aloitat tomaattien keittämisen, ennen kuin lisäät sitä.
Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Kuori ja noppaa sipuli. Leikkaa sipulin päät ja viipaloi sitten keskeltä alaspäin toisella tavalla. Kuori iho irti. Aseta sipulit tasaisesti alaspäin leikkuupöydän pintaan. Viipaloi sipulia pitkin niin, että muodostuu sipulin puolirenkaat. Käännä sipuli toisinpäin ja leikkaa paloja paloiksi. [19]
  • Sipuli ei ole ehdottoman välttämätöntä, mutta se lisää paljon makua.
Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Ota naudanliha pois pannulta ja keitä sipuli ja valkosipuli. Aseta naudanliha toistaiseksi erilliseen astiaan. Kaada pari lusikallista oliiviöljyä pannuun ja lisää sitten sipulit. Keitä niitä 4-5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, lisää valkosipuli. Keitä sipulia ja valkosipulia vielä 2-3 minuuttia. Sipulien tulisi näyttää läpikuultavilta. [20]
Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Lisää tomaatit ja naudanliha takaisin pannulle. Sekoita tomaatit ja naudanliha sipuliin ja valkosipuliin. Jos käytät kokonaisia ​​purkitettuja tomaatteja, lusikka hajottaa ne hieman pannulle. [21]
  • Voit lisätä noin 1 kupillista (240 ml) naudanlihaa tällä hetkellä, jos haluat. Muussa tapauksessa huuhtele tomaattikannu vähän vedellä ja kaada se pannuun.
Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Lisää basilika ja anna kastikkeen hautua noin 20 minuuttia. Repi tuore basilika käsilläsi ja sekoita se kastikkeeseen. Käännä kastike keskenään sekoittaen keskitasoon ja anna sen kiehua. [22]
  • Voit käyttää pari lusikallista kuivattua basilikaa tai italialaista maustetta, jos sinulla ei ole tuoretta basilikaa.
  • Simmering on kevyttä kuplia. Sekoita kastike usein, koska se kiehuu ja sakenee.
Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Kypsennä spagettinuudelit. Kuumenna suolainen vesi kiehuvaksi erillisessä kattilassa korkealla kuumuudella. Kun vesi kiehuu, lisää spagettinuudelit kattilaan. Kun nuudelit pehmenevät, sekoita niitä ura-pasta-lusikalla, sellaisena kuin siinä on pienet sormet. [23]
  • Nuudelien sekoittaminen laittamisen jälkeen auttaa estämään niitä tarttumasta toisiinsa.
  • Nuudelien tulisi kestää noin 9–11 minuuttia, mutta tarkista pakkauksen takaosa.
Luomalla yksinkertaisia ​​spagetteja
Testaa nuudelit ja tarjoile ruokia. Vedä nuudeli ulos ja aja se kylmän veden alla. Maista se nähdäksesi onko se valmis. Sen pitäisi olla helppo pureskella pienellä puremalla, ei rapealla. Jos se on valmis, tyhjennä nuudelit siivilässä. Kaada jotkut lautaselle ja kaada osa kastikkeestasi päälle. [24]
  • Lisää spagetti tuoreella parmesanilla.
  • Säilytä jäämät jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Syö ne 3 tai 4 päivän sisällä.

Kanan perusnuudelikeiton valmistus

Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Leikkaa porkkanat pureman kokoisiksi paloiksi. Käytä leikkuulautaa ja suurta kokkiveistä. Viipaloi porkkanat ensin puoliksi ja aseta sitten tasainen puoli alas leikkuulautaan. Leikkaa puoli kierrosta porkkanaa pitkin.
  • Kuuraa vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla ennen niiden pilkkomista.
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Kuumenna 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä maltillisella lämmöllä. Aseta potti, joka pitää 1 gallonaan (2,8 - 3,8 l) nestettä liedellä ja käännä poltin keskilämmöllä. Kaada öljy ja anna sen alkaa kuumentua hitaasti. [25]
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Lisää porkkanat pottiin ja aloita katkaistu selleri. Porkkanat on ensin mentävä sisään, koska niiden keittäminen vie kauemmin. Kun he keittävät, aloita pilkkominen selleri. Viipaloi se pyöreästi leikkaamalla sellerin kylkiluu. Jos palat ovat liian suuria, pilkkoa ne kahtia. [26]
  • Selleri tarvitsee keittää kauemmin kuin sipuli.
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Lisää selleri pottiin ja hienonna sipuli. Kaada selleri pottiin ja sekoita se ympäri. Leikkaa sipulin päät ja viipaloi keskeltä toisinpäin. Kuori iho pois. Aseta puolikkaat tasainen puoli alaspäin leikkuulautaan niiden noppaamiseksi.
  • Leikkaa samansuuntaisesti renkaita pitkin, luomalla 3 tai 4 leikkausta sipulipuolisesta. Käännä sipuli ja leikkaa sipuli poikki toisinpäin, jolloin muodostuu pieniä, pureman kokoisia paloja.
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Lisää sipulit kattilaan ja keitä niitä, kunnes ne pehmenevät. Sekoita sipulit muihin vihanneksiin, jotta ne voivat aloittaa kypsennyksen. Kypsennä niitä keskilämmöllä, kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi, ja sekoita vihanneksia edelleen keittäessään. [27]
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Kaada 6 kuppia (1 400 ml) kananlihaa ja mausteet. Lisää laakerinlehdet ja 1 tl (4,9 ml) siipikarjan mausteita kantaan. Sinun tulisi kuitenkin tallentaa tuore persilja loppuun. [28]
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Kuumenna potti kiehuvaksi ja lisää kana. Käännä lämpöä niin, että potti kiehuu. Kiehuu, kun näet sen kuplivan voimakkaasti yläosassa. Kun se kiehuu, pudota kananpalat. [29]
  • Halutessasi voit leikata kana puremakokoisiksi paloiksi ennen sen lisäämistä pottiin, mikä vähentää keittoaikaasi. Puhtaat keittiöleikkurit toimivat hyvin lihan leikkaamiseen.
  • Voit käyttää myös keitettyä kanaa, mutta sinun ei tarvitse keittää sitä niin kauan.
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Anna potin hautua noin 20 minuutin ajan kokonaisten kappaleiden tapauksessa. Peitä ruukku kannella. Käännä se keskilämpötilasta matalaan. Haluat, että se vain kupli kevyesti päällä, kun se keittää kanaa ja sisältää mausteen mausteita. [30]
  • Voit myös aloittaa jäädytetyillä kananpaloilla, mutta sinun on keitettävä se potissa noin 40 minuuttia.
  • Jos kuutioit kanaa, sinun on keitettävä se vain muutama minuutti ennen nuudelien lisäämistä.
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Keitä munanuudelit. Kaada munanuudelit kattilaan, kun kana on valmis tai melkein valmis. Sekoita ne ja anna niiden kiehua noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat lieviä. [31]
  • Tarkista vehnällisyys vetämällä nuudeli ulos ja ajamalla sitä kylmän veden alla. Maista sen jälkeen nähdäksesi onko se valmis.
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Murskaa kokonaiset kanapalat nuudelien ollessa valmis. Jos käytit kokonaisia ​​kananpaloja, lusikoi kanalla kananmuna lautaselle. Murskaa kana veitsellä ja haarukalla pureman kokoisiksi paloiksi varmistaen, etteivät ne ole vaaleanpunaisia ​​keskellä. Kana on hajota melko helposti.
  • Jos kana on edelleen vaaleanpunaista keskellä, laita se takaisin pottiin keittääksesi pidempään tai kuumenna sitä mikroaaltouunissa. Ota uusi levy kanan silppua varten, jos laitat kanan takaisin pottiin.
  • Jos haluat käyttää kypsennettyä kanaa, lisää se muutama minuutti ennen kuin nuudelit valmistetaan, jotta se voi lämmetä.
Kanan perusnuudelikeiton valmistus
Viimeistele keitto persiljalla. Heitä silputtu kana takaisin pottiin ja lisää tuore persilja. Kalaa laakerinlehdet ja heitä ne roskakoriin, koska ne eivät ole kovin syötäviä. [32]
  • Voit lisätä lopuksi myös tuoretta tilliä, jos haluat.
Mitkä reseptit sisältävät vain jauhoja, vettä ja joitain muita asioita, kuten munia tai hiivaa?
Jauhojen, veden ja hiivan avulla voit tehdä paljon erilaisia ​​leipiä. Jauhojen, veden ja munien avulla voit tehdä kotitekoisia pastaa.
Kuinka teen kana currya?
Katso miten teen kana-currya.
Ota aikaa lukea koko resepti etukäteen, jotta et hämmästytä jotain, jota et tiedä lopussa. Kokeile itse asiassa lukea 3-4 samanlaista reseptiä nähdäksesi kuinka eri ihmiset tekevät saman asian.
Pidä lemmikkieläimet ja pienet lapset poissa keittiöstä ruoanlaiton aikana. Jos haluat tehdä ruokaa lasten kanssa, tee lapsiystävällisiä ruokia erikoistapauksissa. Jos haluat, että lapsesi imevät keittoilmapiirin, sijoita heidät turvalliseen paikkaan, missä he näkevät tekemäsi, mutta eivät pääse tielle.
Aseta veitset takaisin pidikkeeseen tai laatikkoon, kun niitä ei käytetä. Tapana pestä ne heti käytön jälkeen, kuivata ja asettaa ne takaisin säilytyspaikkaansa. Tällä tavalla kukaan ei pääse loukkaantumaan. Jos joudut kävelemään veitsellä, ilmoita muille keittiössä aina tekeväsi niin.
Pidä kattilan, potin ja pannun kahvat aina sisäänpäin, ei reunan yli. Paitsi, että riskeerat kahvaa muulla tavoin, myös pienet kädet voivat vetää ne pois liesistä, kun olet häirinnyt.
Sammuta liesi ja uuni, kun olet valmis heidän kanssaan.
Ole erittäin varovainen kuuman öljyn kanssa. Se roiskuttaa helposti, varsinkin kun se joutuu kosketuksiin veden kanssa, ja voi polttaa ihoasi.
Käytä erittäin hyvälaatuisia uunikäskyjä, kun siirrät asioita uunista ja ulos.
l-groop.com © 2020