Kuinka tehdä Huevos Rancheros

Huevos-karjatilat, tai maatilan munat, ovat runsas, perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka on valmistettu munista, tortilloista, papuista ja salsaa. Tämä on yksinkertainen ruokalaji, joka luottaa laadukkaisiin ainesosiin parhaan maun saamiseksi, ja voit räätälöidä lautasen makuusi monilla lisävarusteilla. Tarjoile tätä erityisenä aamiaisena viikonloppuna, runsas brunssi-esineenä tai syödä aamiaista illalliselle!

Ainesosien valitseminen

Ainesosien valitseminen
Hanki tuoreita ja mausteisia munia. Laadukkaat munat vaikuttavat suuresti huevos-rancherossi lopputulokseen! Valitse tuoreet munat paikallisesta ruokakaupasta tai viljelijän markkinoilta. Voit jopa levittää tusinaa orgaanista, ruskeaa munaa varmistaaksesi, että lautasesi on niin maukas kuin mahdollista. [1]
Ainesosien valitseminen
Valitse suosikki salsa tai tee erä tuoretta salsaa. Kaikki salsa toimii tämän reseptin suhteen, mutta sen tulisi olla todella pidäväsi, koska salsa tarjoaa suurimman osan mausta ruokia. Voit myös tehdä erän tuoretta salsaa soseuttamalla 2 keskikokoista tomaattia, 2 valkosipulinkynsiä ja 1 jalapeno- tai serranopippuria keittimessä. [2]
  • Kuumenna tuoretta salsaa keskimmäisellä lämmöllä kattilassa noin 10 minuuttia, ennen kuin kaatat sen munien päälle. Tämä keittää salsaa ja syventää väriä.
Ainesosien valitseminen
Valitse laadukkaita maissi tortilloita tai tee omia maissi tortilloja. Tortillat ovat toinen tärkeä osa ruokaa. Varmista, että saat laadukkaita maissi tortilloita ruokakaupan latinalaisten ruokien osiosta tai tee omat tuoreet tortillat parhaan mahdollisen maun saamiseksi. [3]
  • Jos haluat mieluummin jauhoja tortilloja, käytä niitä sen sijaan! [4] X Tutkimuslähde
Ainesosien valitseminen
Hanki purkki uudelleenvalmistettuja papuja tai valmista erä uudelleenvalmistettuja papuja. Uudelleenpaistetut pavut täydentävät muniasi, joten mitä paremmin maustetut pavut maistuvat, sitä parempi ruokalaji on! Muista vain, että uudelleenvalmistettujen papujen valmistus vie muutaman tunnin, joten on parasta tehdä tämä illalla ennen kuin haluat valmistaa huevos rancheroja.
  • Jos haluat mieluummin kokonaisia ​​papuja, käytä sitten kypsennettyjä mustia, pinto- tai punaisia ​​papuja. [5] X Tutkimuslähde
Ainesosien valitseminen
Valitse säestyksesi. Voit mukauttaa ruuan maun monilla erilaisilla lisäominaisuuksilla. Valitse yksi tai useampi, jos haluat lisätä toisen maku- ja rakenneelementin huevos-rangeroosi. Hyviä vaihtoehtoja ovat: [6]
  • Avokado
  • Smetana
  • Juusto, kuten cheddar tai cotija
  • Korianteri (tuore)
  • Lime

Kypsentäminen tortilla, pavut ja munat

Kypsentäminen tortilla, pavut ja munat
Kaada 1 rkl (30 ml) öljyä kattilaan keskilämpötilassa. Aseta iso paistinpannu liesiisi ja kaada öljy. Käännä sitten lämpö keskitasolle ja kuumenna öljyä noin 2 - 3 minuuttia. Se vilkkuu, kun se on kuuma. [7]
Kypsentäminen tortilla, pavut ja munat
Paista jokaista tortiljaa kattilassa 30 sekuntia molemmilta puolilta. Paista vain yksi tortilla kerrallaan. Katso tortillaa, kun se kypsyy. Se turvaa hieman. 30 sekunnin kuluttua tyhjennä se painamalla sitä lastan takaosaan ja käännä sitten tortilla yli. Kypsennä tortilla toisella puolella myös 30 sekuntia ja siirrä se sitten lautaselle. [8]
  • Toista seuraava tortilla.
  • Pino kaikki keitetyt tortillat lautaselle.
Kypsentäminen tortilla, pavut ja munat
Kuumenna uudelleenvalmistettuja papuja pannulla 10 minuutin ajan. Aseta pavut kattilaan ja lämmitä niitä keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan sekoittaen toisinaan. Poista pavut lämmöltä, kun ne kuumennetaan läpi. [9]
  • Halutessasi voit myös asettaa uudelleenvalmistetut pavut mikroaaltouunissa turvalliseen astiaan ja kuumentaa niitä noin 2 minuutin ajan. Sekoita ne ja tarkista lämpötila. Pidä niitä mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein, kunnes ne lämmitetään läpi.
Kypsentäminen tortilla, pavut ja munat
Lisää uusi ruokalusikallinen öljyä keittoastiaan ja kuumenna se keskiraskaalla. Käytä samaa paistinpannua, jossa keitit tortilloja, kun olet viimeistelnyt viimeisen. Kaada 1 rkl (30 ml) öljyä kattilaan ja anna sen kuumentua noin 2 minuutin ajan. [10]
Kypsentäminen tortilla, pavut ja munat
Keitä munia kattilassa 2 minuutin ajan keskilämpötilassa. Keitä kaikki 4 munaa pannulla, kunnes valkoiset ovat asettuneet ja ne ovat kullanruskeita reunojen ympärillä. Tämän pitäisi kestää noin 2 minuuttia. [11]
  • Voit keittää kaikki 4 munaa samanaikaisesti, mutta yritä pitää ne erillään. Jaa valkoiset tarvittaessa lastalla.
Kypsentäminen tortilla, pavut ja munat
Käännä lämpö keskimääräiseksi ja keitä munia vielä 2 minuuttia. Kun valkoiset on asetettu ja kullanruskeat reunojen ympärillä, vähennä lämpö keskimääräiseksi. Aseta kansi kattilaan ja keitä munia vielä 2 minuuttia keskilämmöllä. Sammuta sitten poltin. [12]
  • Älä anna munien istua pannulla pidempään kuin muutama minuutti sen jälkeen, kun sammutat lämmön, muuten ne muuttuvat kypsenneiksi!
  • Jos haluat, että keltuaiset ovat täysin kypsennettyjä, keitä munia vielä 2–3 minuuttia ennen lämmön sammuttamista. Voit myös kääntää ne haluttaessa, mutta tämä vaikuttaa munien näyttämiseen lautaselle.

Astian kokoaminen

Astian kokoaminen
Levitä noin 3 unssia (85 g) uudelleenvalmistettuja papuja jokaiselle tortilloille. Levitä pavut lusikalla tortilloihin. Tarvitset vain pari isoa lusikallista oikean määrän saamiseksi. Levitä pavut tasaisesti kypsennetyn tortillan päälle. [13]
  • Jos käytät kokonaisia ​​papuja, ripottele ne sen sijaan tortillalle. [14] X Tutkimuslähde
  • Toinen vaihtoehto on tarjota pavut sivulle sen sijaan, että levitä tai sirottele niitä tortilloille. [15] X Tutkimuslähde
Astian kokoaminen
Aseta 1 keitetty muna kukin tortilloihin. Nosta lastalla lastan avulla muna varovasti ulos pannusta ja aseta se papuille, jotka juuri levitit tai sirotit tortillan päälle. Aseta muna papujen päälle niin, että keltuainen osoittaa ylöspäin. [16]
Astian kokoaminen
Kaada lämmin salsa munien päälle. Voit lämmittää salsaa liesi pannulla tai kuumentaa sen mikroaaltouunissa turvallisessa astiassa mikroaaltouunissa. Lisää muutama lusikallinen lämmintä salsaa muniin. [17]
  • Voit käyttää vähän salsaa tai paljon mieltymystesi mukaan!
Astian kokoaminen
Lisää ruokalaji avokadon, limemehun, korianterin, juuston tai smetanan kanssa. Kun huevos-rancherot ovat päällystetty, voit pukeutua niihin kuin haluat! Täytä munasi muutamalla tuoreella avokadoviipaleella, purista tuore limekiila munien päälle, ripottele tuoreelle hienonnettua korianteria, lisää juustoa tai lisää munaa happeakermaa muniin. [18]
  • Nauti haarukalla ja veitsellä! Tortilla voi olla hiukan vaikea paistamisesta.
l-groop.com © 2020