Kuinka tehdä unkarilaista gulsaasia

Unkarilainen guljassi on runsas lihainen keitto tai muhennos, jonka jokainen unkarilainen kokki osaa tehdä täydellisyyteen. Guljašia voidaan valmistaa naudanliha-, sian-, lampaan- tai vasikanlihalla tai millä tahansa näiden maukkaan lihan yhdistelmällä. Jos haluat tietää kuinka tehdä unkarilaista guljaasia, noudata näitä ohjeita.

Unkarilainen guljaši naudanlihalla

Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Kuumenna 2 rkl. kasviöljyä pannulla keskilämpötilassa. Anna öljyn minuutin lämmetä.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Lisää 1 hienonnettu sipuli öljyyn. Paista sipulia, kunnes se on kultaista. Poista sitten astia lämmöltä.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Lisää 1 rkl. paprikaa sipuliin. Sekoita sisällyttääksesi aineosat.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Lisää 1 kiloa kuutioitua naudanlihaa, ripaus suolaa ja 3 rkl. vettä astiaan. Sekoita ainesosat uudelleen lisätäksesi ne.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Kuumenna pannu uudelleen keskilämmöllä. Sekoita ainekset uudelleen.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Keitä ainesosia, kunnes seos on paksu, mutta keittoinen. Tarkasta ainesosat ja sekoita niitä. Voit lisätä vähän enemmän vettä, jos seos ei ole tarpeeksi keittoinen, mutta lisää vain vähän kerrallaan. Odota, kunnes liha on tarjous, ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen. Tämän pitäisi kestää 6 - 8 minuuttia.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Lisää seokseen 1/2 kuppia naurisia, 1/2 kupillista porkkanaa ja vielä vähän vettä. Mitä enemmän vettä lisäät, sitä vähemmän tiheä guljasi tulee, joten se riippuu mielestäsi.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Lisää kumina siemenet ja chili-jauhe maun mukaan.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Lisää 2 laakerinlehteä seokseen. Hauta seosta, kunnes liha on melkein kypsennetty.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Lisää seokseen 1 naulaa kuorittua ja kuutioidtua perunaa. Laske lämpöä, peitä seos ja keitä sitä, kunnes liha on hellävaraista ja perunat ja vihannekset kypsennetään. Tämän pitäisi kestää noin 20 minuuttia.
Unkarilainen guljaši naudanlihalla
Palvella. Nauti tämä runsas ateria pääruoana.

Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa

Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Kuumenna 1/8 kuppi oliiviöljyä raskas syvä potti. Voit käyttää hollantilaista uunia tai muuta raskasta syvää pottia. [1]
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Keitä 1 naulaa sianlihaa kerrallaan. Keitä sianlihaa kolmessa erässä poistamalla jokainen erä potista, kunnes se ruskenee. Sitä ei tarvitse keittää kokonaan - se on vain ruskistettava ulkopuolelta.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Kuumenna toinen 1/8 kuppi oliiviöljyä, 3 hienonnettua keltaista sipulia ja 3 rkl. ruokia unkarilaista paprikaa. Sekoita sipulit, kun ne kypsyvät noin 5 minuuttia.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Lisää 2 hienonnettu valkosipulinkynsi ja 1 tl. kumina siemeniä pottiin.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Lisää 2 rkl. omenaviinietikkaa ja 2 rkl. tomaattipasta pottiin. Keitä näitä aineosia 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Aseta sianliha, 1/2 tl. suolaa, 1 hienonnettua punaista paprikaa ja 1 hienonnettua vihreää paprikaa pottiin.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Laita seokseen 4 kupillista sianlihaa. Liha tulee upottaa nesteeseen. Jos ei, lisää puoli kupillista vettä ja sekoita se. Jos se ei vieläkään ole peitetty, lisää toinen puoli kupillista vettä. Ole varovainen, ettet lisää liian paljon vettä, muuten muhennos on liian ohut.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Kuumenna seos kevyesti kiehuvaksi.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Hauduta seosta puolitoista tuntia. Aseta kansi seoksen päälle ja hauduta se ja sekoita ajoittain, kunnes liha on mukavaa ja hellävaraista. Jos haluat vähemmän liemeä muhennos, poista kansi puolivälissä kypsennysaika.
Unkarilainen guljaši sianlihan kanssa
Palvella. Tarjoile tämä maukas unkarilainen guljaši sianlihan kanssa yksinään tai kevyesti paistetun viipaloidun kaalin tai kukkakaali-riisin päällä.

Unkarilainen vasikan guljaši

Unkarilainen vasikan guljaši
Kuumenna 1/4 kuppi oliiviöljyä suuressa kattilassa.
Unkarilainen vasikan guljaši
Lisää 2 lbs. vasikanpatalihaa, 1 viipaloitu suuri valkoinen sipuli ja 1 jauhettua valkosipulinkynsiä paistinpannuun. Vasikanlihan liha leikataan 1 tuuman paloiksi. [2]
Unkarilainen vasikan guljaši
Keitä ainekset. Keitä niitä, kunnes liha on ruskeaa ja sipuli on mukavaa ja hellävaraista.
Unkarilainen vasikan guljaši
Lisää lisää ainesosia seokseen. Lisää 3/4 kuppia kissanuppaa, 2 rkl. Worcestershire-kastike, 1 rkl. ruskeaa sokeria, 2 tl. suolaa, 2 tl. unkarilaista paprikaa, 1/2 tl. kuivaa sinappia, 1 ripa punaista cayenne-pippuria ja 1 1/2 kupillista vettä seokseen.
Unkarilainen vasikan guljaši
Peitä ja hauduta 1 tunti. Voit hautua vähän vähemmän aikaa tai vähän pidempään riippuen siitä, milloin liha on hellävaraista.
Unkarilainen vasikan guljaši
Lisää 2 rkl. jauhoja ja 1/4 kupillista vettä lihaseokseen. Sekoita jauhot ja vesi seokseen.
Unkarilainen vasikan guljaši
Kuumenna seosta, kunnes se kiehuu. Jatka sekoittamista jatkuvasti.
Unkarilainen vasikan guljaši
Palvella. Tarjoa unkarilainen vasikan guljaši kypsennettyjen nuudeleiden päällä.
Kuinka teen jauhettua naudanlihan guljaasia?
Yksinkertainen, guljašin valmistamiseksi tarvitset säännöllisen guljašireseptin perusteet. Mutta sen sijaan käytät jauhelihaa.
Lisää 2 kupillista vettä.
Rullaa taikina ulos noin 1/2 "paksuiseksi.
Kuumenna guljasi hitaan kiehumisen kanssa.
Lyö sekoitusastiassa yksi muna haarukalla.
Lisää ripaus suolaa.
Sekoita niin paljon yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja kuin tarvitaan, jotta muodostuu kiinteä, mutta taipuisa taikina.
Voit myös tarjota guljaasia pienillä nyytteillä (Unkarin nimellä "csipetke", Saksassa Spätzle ja Itävalta)
Vaivaa taikina puulusikalla tasaiseksi.
Leikkaa rullattu taikina 1/2 "leveiksi raidoiksi.
Purista pienet palot (noin papun kokoiset) ja rullaa ne kämmenten väliin.
Pudota nyytit guljašiin.
Kun ne nousevat pintaan, anna niiden kiehua noin 5 minuuttia.
l-groop.com © 2020