Kuinka valmistaa syötävää tärkkelystä (Usi)

Syötävä tärkkelys (usi) on niitti Itsekirisin, Urhobosin ja isokohien ihmisille Delta-valtiossa Nigeriassa. Usi on säestys sellaisille keittoille kuin Banga ja Owoh. Se on valmistettu kassavasta kerätyistä tärkkelysjäännöksistä, kun valmistetaan garri (tapiokka).
Aseta tärkkelys tarttumattomaan paistinpannuun. Lisää siihen vettä ja sulaa tärkkelys sekoittamalla sitä käsin, kunnes se hajoaa ja muodostaa osan nesteestä.
Lisää palmuöljy astiaan. Sekoita hienosti puisella lastalla, varmista, että alla ei ole kovettuneita jäännöksiä. Sen on kyettävä virtaamaan vapaasti.
Aseta astia keskilämmöllä. Keitä ja sekoita jatkuvasti yhteen suuntaan. Pian näet tärkkelyksen hyytyvän.
  • Pidä kahvasta pitäen voit kallistaa ja taivuttaa astiaa haluamallasi tavalla sekoittaen lastalla.
Jatka tärkkelyksen sekoittamista. Käännä sitä kahden minuutin välein, kunnes tärkkelys on keitetty oikein.
Onko tämä tärkkelys sama kuin vaatteisiin käytetty tärkkelys?
Ei se ole. Vaatetärkkelys ei sisällä öljyä, koska se tahraa vaatteet.
Kuinka monta minuuttia tärkkelys kestää keittämistä?
Ajoitus ei ole tarkka. Käännä sitä kahden minuutin välein, kunnes se on kypsennetty kunnolla. Sen pitäisi näyttää kypsemmältä kypsennettynä, ja se vie yleensä noin 8 minuuttia.
Onko tämä tapiokatärkkelys sama kuin syötävä tärkkelys, jota käytetään ruokasoodaan valmistukseen?
Tarttumattoman paistinpannun avulla voit hallita täysin keittoprosessia. Ei kypsennettyjä pannuja tai sinun ei tarvitse kastaa kattiloita / pannuja vedellä ikään ennen pesua.
Liian paljon tai liian vähän vettä tekee tärkkelyksestäsi liian pehmeän tai liian kovan. Noudata ohjeita huolellisesti saadaksesi hyvän tuloksen.
l-groop.com © 2020