Kuinka paahtaa bataattia

Rikas ja makea, paahdettu bataatti ovat ihana lisuke ja loistava perusta monille muille ruuille. Ne ovat täydellisiä aloitteleville kokkeille, koska niitä on helppo valmistaa, mutta kokeneet kokit voivat silti arvostaa niiden monipuolisuutta, koska ne pariliitokset hyvin sekä makeiden että mausteisten aineosien kanssa. [1] Tässä on joitain menetelmiä niiden paistamiseksi sekä muutama ehdotus maun muuttamiseksi.

Paahdettu kuutioitettujen bataattien

Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Osta bataatteja. Muista ostaessasi bataattia, että niitä voidaan kutsua sekä "bataattiksi" ja "jamssiksi" ruokakaupassa. Yleensä niillä, joita kutsutaan "jamssiksi", on kirkkaan oranssi liha ja ne ovat makeita paahtaessaan, kun taas "nimeltään bataatti" ovat tärkkelyspisteistä lajiketta, jolla on vaaleankeltainen liha. [2]
  • Granaatti bataatit, niiden kirkkaan oranssilla lihalla ja makeudella kypsennettynä, ovat loistava valinta paahtamiseen palasina.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Kuori bataatti , haluttaessa. Iho on syötävä, mutta voi olla karkeaa ja kuitumaista, joten jos olet kiinnostunut rakenteesta, sinun tulee kuori iho irti. [3]
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Leikkaa bataatit tasaisen suuruisiksi eriksi. Tärkeintä on pyrkiä tekemään niistä kaikki samankokoiset. Tämä varmistaa, että ne keittävät tasaisesti.
  • Paksut kiilat ovat yleinen muoto, mutta tiukat muotovaatimukset eivät ole. Monet ihmiset nauttivat bataattiperunoiden valmistuksesta paahtamalla paksuun julienneksi leikattua bataattia.
  • Pienet kuutiot saavat karamellisemman maun, koska sinulla on enemmän pinta-alaa, joka altistuu ylikuumenemiselle. Ohuemmat kiilat voivat tulla teräviä, jos niitä keitetään pidempään matalassa lämpötilassa.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Siirrä bataattipalat suureen kulhoon ja mausta. Lisää mausteita joko korostamaan bataatin makeus tai makean perunan maku.
  • Jos haluat korostaa bataatin makeutta, pölyä ne kevyesti kanelilla tai maustepippurilla ja sekoita ne sitten yhden appelsiinin kuoreen ja mehuun (neljä annoskokoa). Voit jopa lisätä hunajaa, ruskeaa sokeria, makeaa chilikastiketta tai vastaavaa lasitettua, mutta ne vaativat hieman matalampaa lämpötilaa ja tarkistamista useammin, jotta sokerit eivät pala.
  • Jos haluat tuoda esiin bataatin maun, lisää yksi kynsi murskattua valkosipulia ja yksi tl timjamin ja rosmariinin yhdistelmää.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Peitä maustetut bataatit öljyllä. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että kaikki palat pinnoitetaan tasaisesti. Tämän tekeminen varmistaa, että niiden pinta muuttuu mukavaksi ja karameloituneeksi paistamisen aikana.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Valitse paahtotassi ja peitä se folioon. Jos sinulla on käytettävissään hyvä luotettava tarttumaton leivinastia tai metallilaatikko, ne ovat ihanteellisia.
  • Varmista, että se on riittävän suuri, että suurin osa palasista on levitetty eikä päällekkäin. Tämä mahdollistaa kunkin kappaleen lisää ruskistumista.
  • Bataatit sisältävät paljon sokeria ja vettä, joten ne tarttuvat todennäköisesti vuorattuihin tarjottimiin.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Siirrä bataatit paistoastialle. Muista, että tarvitset riittävän suuren leivinastian, jotta kuuma ilma voi kiertää erillisten perunapalojen ympärillä (n. 1 cm tai 1/2 tuumaa tai vähän enemmän on hienoa). Jos ne on pakattu liian tiheästi, ne saattavat mennä märkäksi ja kypsennä epätasaisesti, mutta liian kaukana toisistaan ​​voivat tehdä niistä kuivia ja nahkoja.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Paista 35–40 minuuttia. Ensimmäisten 15 minuutin kuluttua käännä niitä ja siirrä niitä lokeron ympäri niin, että ne paistavat tasaisesti ja ne saavat mukavan, tasaisen värin.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Mausta taas! Kaikkien mausteiden ei tulisi tapahtua ennen paistamista. Kevyemmät ja raikkaammat maut tulisi lisätä keittämisen jälkeen. Esimerkiksi:
  • 1 rkl (16 g) balsamietikkaa (tai salaattikastike) ja suola ja pippuri, lisätään juuri ennen tarjoilua.
  • Hienonnettu tuore persilja tai basilikaa, chili ja ripottelemalla sitruunamehua.
Paahdettu kuutioitettujen bataattien
Tarjoile ja nauti! Tarjoile vielä lämpimänä yhdessä muiden ateriatuotteiden kanssa tai lisää toiseen reseptiin.
  • Sen lisäksi, että tarjotaan niitä sellaisenaan, paahdettuja bataatteja voidaan käyttää myös monin eri tavoin: soseuta ja lisää keittoihin, täytetään muihin vihanneksiin tai kanaan, tarjoillaan runsas kastikekastikkeella tai muhennoksella tai käytetään kylmässä tai lämpimästi salaatteja.

Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja

Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja
Osta bataatteja. Kun ostot bataattia, muista, että niitä voidaan kutsua sekä "bataattiksi" kuin "jamssiksi". Yleensä "jamssiksi" kutsuttuja lajikkeita ovat kirkkaan oranssit liha. Nämä ovat makeita keitettäessä. Niitä, joita yleensä kutsutaan "bataatiksi" ja jotka ovat sisäpuolella valkoisia, ovat tärkkelyspisteisempiä lajikkeita, joilla on vaaleankeltainen liha. [4]
  • Covingtonin bataatit, joissa on kirkkaan oranssi liha ja keitetyt makeat makeat tuotteet, ovat loistava valinta paahtamalla kokonaisena. [5] X Tutkimuslähde
  • Valkoinen bataattivalikoima on erinomainen hautomoissa ja keittoissa, sovelluksissa, joissa makeus ei ole keskeinen huolenaihe.
Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja
Pese bataatit. Poista lika pinnalta pienellä pestävällä harjalla. Varmista myös, että bataatin palat, jotka ovat menneet pahoin, myös pienellä viiltoveitsellä.
Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja
Stab bataatti useita kertoja veitsellä tai haarukalla. Tämä antaa höyryn poistua helposti paahdettuaan varmistaen, että bataatti ei räjähtää auki.
Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja
Valitse paahtotassi ja peitä se folioon. Jos sinulla on käytettävissään hyvä luotettava tarttumaton leivinastia tai metallilaatikko, ne ovat ihanteellisia.
  • Bataatit sisältävät paljon sokeria ja vettä, joten ne tarttuvat todennäköisesti vuorattuihin tarjottimiin.
Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 ºF (noin 180 ºC). Bataatit kestävät useita lämpötiloja, joten jos keität jotain muuta, mene eteenpäin ja laita perunat eri lämpötilaan. Muista säätää vain keittosi aika.
Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja
Aseta bataatit paistoastiallesi ja laita uuniin. Jos paistat lämpötilassa 350ºF, paista noin tunnin ajan. Tarkista perunat noin 45 minuutin kuluttua. Puhdista bataatin pinta haarukalla. Jos se puhkeaa helposti, bataatti on valmis.
Paahtamalla kokonaisia ​​bataatteja
Poista bataatit uunista ja tarjoile. Paahdetut kokonaiset bataatit voidaan tarjoilla aivan kuten paistettua russet-perunaa, yksinkertaisesti viipaloidut palalla voita, suolaa ja pippuria. Voit myös kuorttaa nahat pois (kun ne ovat hiukan jäähtyneet) ja soseuttaa ne millä tahansa määrällä mausteita.
  • Jotta voisit vahvistaa makean perunamuusin makeutta, kokeile lisätä vain ripaus ruskeaa sokeria ja kanelia yhdessä voin kera. Tämä tekee bataattimurustasi miellyttävän ja mausteisen lisukkeen.
Voidaanko bataatteja keittää hitaasti uunipaistolla, ja kuinka kauan?
Kyllä, mutta älä koskaan keitä niitä yli 350 asteessa, muuten ne menettävät kaiken sokerinsa. Keskikokoiset bataatit (pidän parempana makeampia jamsseja) vievät yleensä yhtä paljon aikaa kuin ruskeaperuna - noin tunti 350: ssä ja pidempään alhaisemmalla uunin lämpötilalla. Pane folio niiden alle ja tee pieni rako yläosaan, jotta höyry pääsee poistumaan.
Pitääkö kiehua ennen paistamista?
Ehei! Voit tarttua bataatin suoraan uuniin esivalmistelun jälkeen ja paistamaan sen.
Kuinka voin varmistaa, että paahdetut kuoritut perunat ovat rapeita?
Älä kääri niitä folioon, koska folio estää ihoa rapeaksi. Voit aina kahdesti leipoa bataattisi. Pane ohut kerros oliiviöljyä perunan ihoon ennen paistamista. Tarkista makea peruna halutun rapeuden suhteen.
Voinko höyryttää bataattia?
Kyllä sinä voit. Varmista, ettet laita paljon lämpöä kerralla ja höyrytät hitaasti perunoita, muuten se voi pilata konsistenssin.
Mikä on uunilämpötila kuutioituina bataateina?
Sinun pitäisi esilämmittää uuni lämpötilaan 425 ° C (425 ° F).
Uunin lämpötila paahdetulle kuutioidulle bataatille ei ole luettelossa. Mikä on temp?
400 - 425 on hyvä lämpötila. Paahda niitä 15 minuuttia, käännä ne ja sitten vielä 12 - 15 minuuttia maukkaita paahdettuja bataattikuutioita!
Voinko leipoa bataattia ilman foliota?
Joo. Varmista vain, että se on lautasella tai uunissa olevalla vaijerilla.
Voinko valmistaa bataattia etukäteen? Voinko laittaa ne sinetöityyn pussiin yön yli seuraavaa päivää varten?
Ainoa tapa valmistaa kaikenlaista perunaa etukäteen on leikkaa se, pidä sitä vedessä jääkaapissa tarvittaessa ja valuta se sitten kuivana ja paista kuivaksi juuri ennen käyttöä. Muuten ne muuttuvat ruskeiksi ja epämiellyttäviksi. Joten, voit leikata bataatteja etukäteen, mutta et mausta niitä. Voit myös keittää ne kokonaan etukäteen ja sitten lämmittää ne vain ennen tarjoilua asettamalla ne uuniin noin 10 minuutiksi 350 ºF / 180 ºC lämpötilaan.
Ota huomioon nopea ja helppo tapa valmistaa bataatteja keittäminen bataatti mikroaaltouunissa .
Bataatit ovat täynnä ravintoaineita. Niiden lisääminen aterioihisi voi lisätä beetakaroteenia ja antioksidantteja ruokavalioon. [6]
Koska bataatit sisältävät paljon sokeria, ne ruskeutuvat nopeammin kuin muut vihannekset. Niiden seuraaminen estää niitä palamasta.
l-groop.com © 2020