Kuinka säilyttää sipulia

Sipulit ovat välttämättömiä keittiössä ja pitävät hyvin. Ne ovat saatavilla ympäri vuoden. Jos kasvatat sipulia ja säilytät niitä, voit ylittää ne ruokakaupan luettelosta. Näin valitaan sipulit säilytettäväksi, jotta ne säilyttävät maun ja ravintoarvon jopa kymmeneen kuukauteen:

Varastoitavien sipulien valitseminen

Varastoitavien sipulien valitseminen
Säilytä myöhäisen kauden sipulit. Keväällä ja kesällä korjatut sipulit eivät ole riittävän kestäviä varastoitavaksi. Ne tulisi syödä muutaman viikon kuluessa sadonkorjuusta. Suunnittele varastoida syksyllä korjatut sipulit, koska nämä lajikkeet kestävät talven. [1]
  • Jos kasvatat omia sipuliasi, aiota varastoida keväällä istuttamat sipulit.
  • Sipulit ovat valmiita sadonkorjuuta varastoitavaksi loppukesästä tai alkusyksystä, kun kasvin yläosa alkaa pudota ja kuivua.
Varastoitavien sipulien valitseminen
Säilytä pistävä sipuli. Pistävässä sipulissa, toisin kuin miedossa sipulissa, on rikkipitoisia yhdisteitä, jotka saavat sinut repimään, kun pilkkomat niitä, ja myös auttaa säilytä sipulit läpi talven. Heikolla sipulilla ei ole tätä itsesäilytysjärjestelmää, joten ne tulisi syödä muutama viikko sadonkorjuun jälkeen. Seuraavat maapallosipulien lajikkeet ovat hyviä pitkäaikaisessa varastoinnissa: [2]
  • Keltaiset sipulit, kuten ebenezer, keltainen maapallo, aleneva keltainen maapallo ja keltainen maapallonlaskuri.
  • Valkoisia sipulia, kuten Southportin valkoisia maapalloja. Ne tulisi säilyttää vain, jos niiden kaula on pieni.
  • Punainen sipuli mukaan lukien wethersfield ja Southport punainen maapallo.

Sipulien valmistelu varastointiin

Sipulien valmistelu varastointiin
Kuivaa sipulinahat. Kun sipulit on korjattu, levitä ne tuuletetulle alueelle, jotta nahat voivat kovettua. Älä poista lehtiä. Anna sipulien kovettua 2–4 ​​viikkoa. [3]
  • Kuivaa sipulit kaukana auringonvalosta ja kosteudesta. Auringonvalo voi pilata sipulien maun ja tehdä niistä katkeraisia. Aseta tarpi autotalliisi tai aitojasi. Ympäristön tulisi olla kuiva, lämmin ja tuulinen.
  • Sipulit kovettuvat loppuun, kun niiden varret eivät ole enää vihreitä. Sipulien iho tulee kuihtua varren ympärille ja kääritään tiukasti sipulien ympärille.
Sipulien valmistelu varastointiin
Leikkaa sipulit. Kun varret ovat täysin kuivia, leikkaa juuret sipulista terävillä saksilla tai veitsellä.
  • Hävitä sipulit, joilla on tässä vaiheessa vielä vihreitä varret, samoin kuin ne sipulit, joissa on mustelmia tai joissa on rikkoutunut paperi.
  • Leikkaa lehdet vähintään tuuman polttimon yläpuolella tai jätä ne ehjiksi ja punota lehdet yhteen.

Tallennustilan määrittäminen

Tallennustilan määrittäminen
Valitse viileä, tumma paikka säilytä sipulisi. Tilan lämpötilan tulisi olla välillä 40-50 ° Fahrenheit tai 4-10 ° Celsius. Monet ihmiset valitsevat sipuliensa varastoinnin juurikellariin tai kellariin. Jos tila on liian lämmin, sipulisi alkavat itää. Jos valitsemasi sijainti on liian kylmä, sipulit alkavat mädäntyä. [4]
Tallennustilan määrittäminen
Pidä säilytystila kuivana. Sipulit imevät kosteuden helposti, ja ilman kosteus mätänee tuotteesi. Kosteustaso tulisi pitää 65 - 70 prosentissa. [5]
Tallennustilan määrittäminen
Varmista, että tila on hyvin tuuletettu. Pitämällä ilman virtausta sipulien ympärillä voidaan estää muodostumista ja mätää.
  • Jotta tuuletus olisi hyvä, ripusta sipulit verkkokoriin, verkotettuihin pusseihin tai sukkahousuihin.
  • Jos päätät käyttää sukkahousuja säilytysvaihtoehtona, sido solmu jokaisen lampun väliin. Käytä sipuleita alhaalta ja leikkaa sipuli solmun alapuolelle, jotta sen yläpuolella oleva sipuli pysyy turvallisena. Voit myös käyttää nippusiteitä tai kierteitä sipulien väliin pitämään ne erillään.
Tallennustilan määrittäminen
Kokeile varastoida sipulia sukkahousuihin. Kyllä, kuulit oikein - sukkahousut. Sido sukkahousujen alaosa, työnnä sipuli holkkiin ja sido sukkahousut uudelleen heti sipulin yläpuolelle. Lisää seuraava sipuli holkkiin ja toista, kunnes sukkahousun holkki on sidottu niin monella sipulilla kuin mahtuu. [6]
  • Sipulien säilyttäminen tällä tavalla antaa heille hengittää kunnolla. Niiden kosteus, joiden kanssa he ovat jo mahdollisesti olleet kosketuksissa, haihtuvat pian, antaen angiospermeilleen pidemmän säilyvyyden.

Tallennettujen sipulien käyttö

Tallennettujen sipulien käyttö
Käytä ensin paksukaulaisia ​​sipulit. Paksukaulaiset sipulit ovat vanhimpia ja eivät kestä niin kauan kuin nuoremmat, pienemmät sipulit.
Tallennettujen sipulien käyttö
Tarkasta varastoidut sipulit säännöllisesti. Käytä hetken kerrallaan selataksesi sipuliasi. Heitä pois kaikki, jotka ovat alkaneet mätä.
  • Voit silti syödä sipulia, joka on alkanut itää. Leikkaa vain vihreä osa pois ennen kuin käytät niitä resepissä. [7] X Tutkimuslähde
  • Jos sipuli on limaista tai värjäytynyt, älä riski syödä sitä.
  • Säästä ylimääräiset sipulit istutettavaksi keväällä.
Tallennettujen sipulien käyttö
Säilytä kuoritut sipulit pakastimessa. Hienonna sipulisi ja laita ne tasaiseksi kerrokseksi evästelevylle ja jäädyytä. Jäätymisen jälkeen poista sipulit arkista ja säilytä ne Ziploc-pussissa tai säilytysastioissa pakastimessa. Tämän vaihtoehdon yksi alapuoli on rajoitettua säilytystilaa. [8]
Tallennettujen sipulien käyttö
Kääri jäljellä olevat sipulit ja säilytä ne jääkaapissa. Ruokaa valmistettaessa osittaiset sipulit jäävät usein aterian valmistuksesta. Jotta nämä jäännökset voidaan säilyttää oikein myöhempää käyttöä varten, kääri sipuli muoviin ja aseta vihanneslaatikkoon jääkaapissa. [9]
Voinko pitää sipulia jääkaapissa?
Voit, tietyn ajan. Laita se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitä kasvislaatikossa, jos sellainen on. Voit myös harkita sipulinsäästäjän ostamista.
Voinko käyttää leikattua sipulia, joka on jätetty koko yön tiskille?
Se tyyppi riippuu huoneenlämmöstä, kuinka kauan se jätettiin pois ja niin edelleen, mutta sipulit eivät mene pahaksi nopeasti. Jos sipuli on mennyt huonosti, sinun pitäisi pystyä havaitsemaan hometta, värimuutoksia, hohtavuutta jne.
Pitäisikö minun pitää jääkaappia sipuleissa?
Se riippuu siitä, onko ne pilkottu vai ei.
Hedelmäkärpäs hyökkäsi varastoituani sipulini. Kuinka voin estää hedelmäkärpäsiä hyökkäämästä varastoituneille sipulilleni?
Todelliset hedelmäkärpäleet ovat kiinnostuneita vain hedelmistä kasvavien hiivien syömisestä. Sipulien on pitänyt olla liian kosteita ja niiden on sallittava hiivan lisääntyminen. Kokeile kuivata sipulia perusteellisemmin tai käytä vähemmän makeaa lajiketta. Katso myös erilaisia ​​WikiHow-artikkeleita hedelmäkärpäsien torjunnasta.
Voinko käyttää jäädytettyjä sipulia salaatissa niiden sulatuksen jälkeen?
Voisit, mutta heillä ei ole rapealaatuisia ihmisiä, kuten salaateissa.
Voidaanko perunoita ja sipulia varastoida samaan kuivaan, pimeään alueeseen yhdessä?
Älä säilytä sipulia ja perunoita lähellä toisiaan, koska ne pilaantuvat nopeammin.
Voinko varastoida sipulia kellarissa vanhaan pesulaukkuun?
Voit tallentaa ne kellarissasi, mutta ei vanhaan pyykkipussiin. Säilytä niitä vetoketjussa.
Kuinka varastoin ylimääräisiä sipulia, kun kylmässä ei ole tilaa jäljellä?
Voit noppaa sipulit ja säilyttää ne pakastimessa.
Onko jauhettua sipulia, joka on jäädytetty pussissa useita viikkoja, turvallista syödä?
Jos se haisee kunnolla ja siinä ei ole näkyvää hometta, sen tulisi olla turvallinen. Se voi olla hiukan kuiva tai kuminen.
Voinko jauhaa sipulia ja varastoida sitä pakastimeen?
Kyllä, mutta sipuli kuivuu noin 72 tunnissa. Tämän välttämiseksi älä jauhaa sitä ennen pakastamista - jauhaa vain tarvittaessa.
Pidä sipulit poissa perunoista, kun varastoit niitä. Sipulit imevät kosteutta perunoista aiheuttaen sipulien pilaantumisen.
l-groop.com © 2020